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艳艳水红菱散文随笔
家乡有两大湖，一叫莲湖，一叫菱湖，两湖紧邻相连，由一条不宽的马路分隔而开，早年，莲湖莲多，菱湖菱多。
自古至今，文人也好墨客也罢，赞莲者极多，颂菱者甚少，颇让我费解。千百年来，莲始终具有“观而不可亵玩”及“出淤泥而不染”美誉，而菱却默默无闻，似乎那尖尖菱角给人一种刺痛感或是有着牛角尖形意觉，让人无从写真，把笔传记。对于我这个擅长以吃养性、感悟作文的人来说，莲有贵在品质，赏之妙意，菱亦有棱角分明、刚强不阿之喻；殊不知，那刚出水的红艳艳水红菱，毫不逊色于芙蓉出水清雅之美。
菱的青春期是纯洁美丽的。暮春时节，菱湖堤岸芦苇密匝成荫，菱叶在湖面浮萍一样随风荡漾；白色小菱花盛开其间，点缀着湖光春色，宛若天池仙境。立夏后，大片绸绿菱叶重叠群簇在湖面，犹给菱湖披上一层翠衣；这翠衣下面结满了水红菱，个个饱润柔嫩，清香幽逸，艳如仙姑红酥手。这也是水红菱成熟季节。
刚采摘的水红菱最宜生吃，剥开水润润红艳艳外壳，嫩嫩的菱米纯白如冰山雪莲；柔柔咬一口，甘爽汁水充盈口腔，清香生脆轻磨牙床，滋润着舌尖，柔润着味蕾，比刚摘下的.红艳艳鲜荔枝还润口香爽，如此艳艳水红菱，也是老家湖鲜三宝中的宝中宝。
水红菱除了生吃和素炒，老家人还有个用水去清煮吃法。那水红菱红艳艳的入锅，如同川剧变脸一样，片刻竟变成乌黑，尤清纯少女沦落为风尘女子。煮熟后的水红菱粉嫩糯柔虽然香口，不过，从我这个“美食家”角度来看，水煮水红菱，无疑是喝极品茅台，佐小碟咸菜，有“焚琴煮鸽”之嫌。
张爱玲在《心经》里念念不忘江南的莲，一番香口嘴中，写下“莲香隔浦渡，荷叶满江鲜”精美之句，可惜的是水红菱刚出水的那种水灵灵脆生生甜丝丝的口润之感似乎不曾尝试，一旦口味，也许留下的文墨比《心经》里的莲还要新与精。
如今，菱湖无菱，莲湖无莲，天然湖光水色遭遇埋填，面积一步一步缩小，往日那湖岸芦苇密匝成荫，已让广厦高楼所替，能让人心像浮萍漂动不已的湖光水色，只能在记忆长河里寻寻觅觅；夏日江南水乡采莲摘菱即景，多在电视里偶见；纵然菜市场上还能看到水红菱影子，但那已不再是天然水质滋润出的味道，尽管有些甜有些润，可永远吃不出以前那滋味。
作家车前子在《为水红菱惊艳》一文里所说水红菱惊艳，表面一看，缘是受到水红菱那水红惊艳美色所染，那脆润淡香所底蕴的一股清气所觉；其实不然，作家把水红菱描画成江南的一个脐眼，由此而窥出清秀灵气的水乡江南的脉络与特有的水乡江南的韵味……
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