食品安全黑板报有关办报资料：企业食品安全特别注意事项
现在的企业，特别是大中型企业，有一部分都没有配置自己的职工食堂，那职工就餐怎么办?有一个办法就是送外卖，指定一家餐饮单位进行集中配送，我想这在宁波本地的工业区企业中是在寻常不过的做法，即解决了广大职工就餐问题，也同时通过和餐饮单位进行签订合同，明确责任，也是对广大职工食品安全负责。
这很好，但是由于各个企业均不是食品安全专业人员，对于一些行业规则不知晓，不了解，容易被不法商家欺骗，而一旦与食品安全隐患重大的从业者签订配送合同，一旦发生群体性腹痛腹泻事件，那将对于企业的声誉、信誉产生重大影响。本人总结了以下几点，可能被不法分子利用的漏洞，警示各个企业，望好自为之。
一、瞒天过海。这一类的餐饮从业者基本上属于皮包公司，通过在工商部门注册一个宁波市xxxx餐饮管理有限公司，让企业错误的认为是有相应资质的餐饮公司而与之签订合同，殊不知：餐饮管理有限公司，并不属于餐饮服务业，属于一般许可范围，如果企业仔细核对该公司营业执照上的许可经营项目会发现并没有餐饮服务业所属的诸如集体用餐配送等餐饮配送的许可项目。而这一类公司很多是无任何许可资质的地下加工作坊，反正我送来的都是热气腾腾的打包饭菜，你也没空来查实我的实地经营场所。
食品安全黑板报图片
二、偷梁换柱。这一类或者有《餐饮服务许可证》、营业执照等各种证件，但是其中的许可项目，基本上都是小吃店、小型餐馆这一类硬件设施一般，并没有达到集体用餐配送的硬件标准、许可标准，通过各自企业的关系，通过与企业后勤或者工作人员拉好关系的方式方法或者给予一定好处的形式，与企业签订配送集体用餐，这一类餐饮单位的实地经营场所很多都是不忍一睹，原因很简单，你让他做几桌菜基本上没有问题，但是集体用餐的数量之大，这种小店压根忙不过来，既然忙不过来，又要赚钱，那么只能随便弄点，油污满处，苍蝇、蟑螂随处见、有些更是将煮好的饭菜直接防止在地上，放在厕所门口的都有。可想会产生多少大的安全隐患。
三、浑水摸鱼。这一种类型的典型是：营业执照未过期，但《餐饮服务许可证》由于其长期证三年一换，在三年到期后，由于其设备的老化，功能间的私自改动，无法在食品药品监督管理部门取得新的《餐饮服务许可证》，就拿着营业执照，在企业里面备案，企业一看以为营业执照有的，那《餐饮服务许可证》肯定有的，殊不知其中还有些许猫腻，而一些企业只要求相关证件被一次案，即使十年过去了，在第一次查看过证件以后就再也没有查看过，也是这一类现象发生的重要原因。
四、借壳上市。这一类更狡猾，从其他渠道拿到一份具有合法配送资质的集体用餐配送企业的相关证件，然后以委托人的方式，欺骗各个企业。然后在自己私底下的加工点为企业进行集体用餐配送。