2016年幼儿园食堂食品安全自查报告

2016年幼儿园食堂食品安全自查报告

发布时间:2017-06-24  编辑:沈舒文 手机版

  食堂是劳动密集型服务业,其加工服务方式决定了学校食堂是食品安全的高风险场所,其加工制作的餐饮食品是高风险产品。下面是小编整理的2016年幼儿园食堂食品安全自查报告,欢迎大家参考借鉴!

  【2016年幼儿园食堂食品安全自查报告1】

  为加强幼儿园管理,保证师幼教职工身体健康,我园根据赣教字【2016】35号《关于加强幼儿园膳食管理的通知》要求,严格落实《中华人民共和国食品安全法》、《学校食堂与集体用餐卫生管理规定》、《托儿所、幼儿园卫生保健管理办法》等法律法规,我园食堂工作秉承“服务性”“安全性”原则,现结合我园实际情况,对食堂工作展开了全面认真的自检自查,报告如下:

  一、 食堂基本情况

  我园食堂始建于2011年9月份,建筑面积约120平方米。我园现有幼儿322人,教职工18人,日常为幼儿提供午餐和午点。按照上级的指导要求合理布局,经过多次完善,现有齐全的食品流程。

  二、成立领导小组,明确责任

  组长:

  三、自查情况:

  我园有幼儿食堂一所,专职食堂员工二人,食品采购有领导小组组员兼任,我园在食堂食品安全中做到了以下方面:

  1、证件齐全有效,幼儿食堂有《餐饮服务许可证》,食堂员工有《健康证》。

  2、认真组织学习食品卫生工作方面的法律法规,强化食品卫生安全意识,让每个教职员工都意识到食品安全卫生的重要性,做到防患于未然。

  3、建立健全有关食品卫生安全方面的规章制度,从食品加工到幼儿用餐等方面都做到有章可循。

  4、食品储存和餐具消毒工具、食品加工工具齐全,餐具做到餐餐消毒,食品加工工具即用即洗,食品储存严格按照分类、分架、隔墙、离地原则,教室和厨房地面每天定时进行清洗消毒。

  5、厨房卫生每日定时打扫和随时保持干净双重目标同时进行。

  6、生熟食品分类存放,隔餐食品不给幼儿食用,未加工熟的食品,不给幼儿食用,生、熟食物、原料48小时留样。

  7、灭四害工作随时发现随时进行。

  四、存在问题和工作方向

  索证不齐全,今后购物要索证齐全。加强各种设备的安全检查;加强对食品采购、供货、加工等关口的管理,确保所购食品和原料的卫生安全,符合国家食品卫生要求;加强厨房出入口的管理,非直接工作人员不得接近;加强日常卫生管理,注意个人卫生、饮用水卫生、环境卫生、传染病防治、清除卫生死角,对于各种不卫生的隐患和习惯及时进行处理和更新。

  我园应严格按照《规范》要求,加强幼儿园食品安全管理,确保采购、加工、供应、储存等关键环节,安全可控,保障师幼员工用餐安全。

  【2016年幼儿园食堂食品安全自查报告2】

  我园按照夏邑县教体局关于各中小学、幼儿园食品安全自查的通知精神,本着确保师生身体健康、生命安全的目的,我园与5月25日对幼儿园食堂、饮用水、学生自带食品等方面进行了自查,现把自查情况汇报如下:

  一、我园成立了食品安全领导小组

  组 长:

  副组长:

  成 员:

  二、我园落实了食品安全责任书、责任制的追究,幼儿园加强了食品安全的监督和监管,并同配送责任人签订了食品安全责任书,从源头上杜绝了三无产品进入园区。

  三、5月25日上午,对幼儿进行了食品安全宣传教育。向广大幼儿及家长宣传食品安全知识,增强了食品安全意识。

  四、幼儿园的伙房建立了台帐,灶具、货源都登记在册,同时办理餐饮服务许可证,从业人员有健康证等。

  五、幼儿园周边无商店及流动摊点,确保了学生的安全。


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