内容摘要：现在在食堂到处都可以看到大学生到剩菜剩饭的情景，因此，我们展开这次的调查了解大学生剩饭剩菜的原因及提出可行方案遏制这种浪费现象，为建设和谐社会和节约型社会而奋斗。
经历了一年的大学生活，我发现大学生浪费现象非常严重，特别是大学生的剩饭剩菜。每天中午在饭堂时，我都会看到很多人浪费食物，这成为了学校的奢侈风。“一粥一饭，当思来之不易，一丝一缕，恒念物力维艰。”这样的话语对于生活在象牙塔中的我们来说，并不陌生。但为什么大学饭堂里还有那么多人浪费食物呢?针对现在饭堂浪费问题如此严重，我们进行调查研究并且希望能够改善这样的浪费现象。
一、调查的对象与目的
调查时间：20xx年xx月xx号-xx年x月x号
调查方式：网上问卷调查
调查对象：100个在校大学生
调查内容：了解大学生有剩饭剩菜的原因并提出适当的解决方法，让大学生树立节约意识，为建设节约型社会贡献出一份力量。
二、大学生剩饭剩菜调查问卷的统计
(一)、您的性别()
| 选项 | 小计 | 比例 |
| 男 | 58 | 58% |
| 女 | 42 | 42% |
(二)、您现在是大学几年级()
| 选项 | 小计 | 比例 |
| 大学一年级 | 39 | 39% |
| 大学二年级 | 32 | 32% |
| 大学三年级 | 20 | 20% |
| 大学四年级 | 9 | 9% |
(三)、您最经常的就餐方式是()
| 选项 | 小计 | 比例 |
| 食堂购买 | 69 | 69% |
| 校外快餐 | 16 | 16% |
| 面包店 | 5 | 5% |
| 回宿舍自行解决 | 10 | 10% |
(四)、您在饭堂平均每顿饭消费多少钱()
| 选项 | 小计 | 比例 |
| 4元以下 | 9 | 9% |
| 4-6元 | 74 | 74% |
| 6-8元 | 12 | 12% |
| 8元以上 | 5 | 5% |
(五)、您看到粮食被浪费的情景()
| 选项 | 小计 | 比例 |
| 相当普遍 | 60 | 60% |
| 一般多 | 35 | 35% |
| 很少看见 | 5 | 5% |
| 根本就没看见过 | 0 | 0% |
(六)、您每次就餐后要倒掉多少饭菜()
| 选项 | 小计 | 比例 |
| 基本没有 | 27 | 27% |
| 有，但很少 | 62 | 62% |
| 大约1/4 | 10 | 10% |
| 一半以上 | 1 | 1% |
(七)、若有剩饭剩菜，您一般留下的是()
| 选项 | 小计 | 比例 |
| 米饭 | 49 | 49% |
| 蔬菜 | 31 | 31% |
| 肉食 | 19 | 19% |
| 其它 | 1 | 1% |
(八)、您倒饭的原因()
| 选项 | 小计 | 比例 |
| 饭菜口味不佳 | 59 | 60% |
| 饭量太多 | 31 | 30% |
| 有不爱吃的菜 | 27 | 27% |
| 卫生问题影响食欲 | 3 | 3% |
(九)、您会因为吃不完饭菜而感到愧疚吗()
| 选项 | 小计 | 比例 |
| 绝对会 | 18 | 18% |
| 偶尔会 | 52 | 52% |
| 不会 | 30 | 30% |
(十)、您会为了不浪费粮食，即使吃得很饱也会把饭菜吃完吗()
| 选项 | 小计 | 比例 |
| 会 | 24 | 24% |
| 偶尔会 | 50 | 50% |
| 基本不会 | 26 | 26% |
(十一)、您觉得对过度浪费粮食的行为需要进行惩罚吗()
| 选项 | 小计 | 比例 |
| 有必要 | 46 | 46% |
| 没必要 | 24 | 24% |
| 不好说 | 30 | 30% |
(十二)、您对粮食浪费的态度是()
| 选项 | 小计 | 比例 |
| 气愤，立刻上前制止 | 0 | 0% |
| 仅仅气愤 | 20 | 20% |
| 较为厌恶 | 31 | 31% |
| 没感觉，见怪不怪 | 49 | 49% |
(十三)、您认为这种浪费现象应该怎样改进()
| 选项 | 小计 | 比例 |
| 增强对节约粮食的美德 的宣传教育力度 |
1 | 1% |
| 加大监察力度 | 33 | 33% |
| 增强舆论压力 | 22 | 22% |
| 加大惩罚力度，落实到个人 | 44 | 44% |
根据调查问卷分析，大学生的主要就餐方式有69%都是选择在食堂就餐，而大部分学生的消费水平在4-6元，不考虑饭菜的种类，一般来说4-6元的消费额应该是两份菜和一份米饭。两份菜和一份米饭对于大部分同学来说数量适中，但在调查问卷中显示，对于食堂饭菜的浪费现象，有多达60%的同学认为这种现象是相当普遍，而35%的同学认为一般。接受问卷调查的学生中有62%在就餐后会倒掉剩余的饭菜，但是数量较少，只有1%的同学会倒掉一半或以上的饭菜。因此可知，大学食堂饭菜的浪费问题并不是十分的严重。有多达60%的同学是因为饭菜口味不佳造成的浪费，30%是因为饭量太多，饭菜的口味和饭菜的数量成为了饭菜浪费的主要因素，我们根据调查很多高校对饭的底价是0.5元，但有差不多有一半的女生认为0.5元的饭的量太多了，因此难免会有浪费的现象发生。在调查中，只有18%的同学对于自己浪费行为绝对会感到愧疚，而30%的同学不会有愧疚感。由此看来，学校对学生珍惜粮食杜绝浪费的思想宣传还不够，或者是学生并没有意识到饭菜的珍贵，这方面的意识欠缺造成了浪费。而且在调查结果得知，没有同学因其他人浪费的时候感到愤怒而上前阻止，更大多数的同学已经是见怪不怪的态度，这证明了很多学生都已经对浪费的行为麻木了。很多同学也能意识到浪费饭菜是一种不好的行为，有46%的同学认为这种行为应该得到惩罚，的确很多大学针对食堂饭菜浪费问题中没有相应的处罚措施，如果有一定的处罚措施会减少浪费发生。 在做分析的过程中，我突然想起很多年前武汉中南财经政法大学一名家庭贫困的女大学生的真实故事。故事是这样的：武汉中南财经政法大学的一名家庭贫困的女学生经常到学校食堂捡别人吃剩的馒头，而且一捡就是两年。后来，中南财经政法大学食堂的经理发现了她在食堂里捡别人吃剩的馒头，于是就询问她，知道她是个贫困生，于是经理调出这名女生的餐卡消费记录，所有得消费记录都让大家惊呆了，每次消费金额都0.15元，而且一般是隔一周甚至是十几天才消费一次。整年，她才花费8.35元。这个女孩根本就没有在食堂里买过饭菜，她基本上是靠到食堂里捡剩饭剩菜过日子的，她最大的奢侈就是一个星期到水房花0.15元打一瓶开水。这件事真的深深地感动了我。现在随着社会的进步，人民的生活水平不断提高，于是人们就开始越来越追求健康生活，自从人们知道剩饭剩菜留到下一顿会对身体不好后，很多人都会把吃剩的食物倒掉，每一餐都买新的菜，其实这是好还是不好呢?这真的令人深思。节俭并不是贫穷的人无可奈何的下策，而是每个人都要努力具备的美德。
三、大学生剩饭剩菜的原因分析
1、大学生饮食消费行为不合理。不合理的饮食消费行为表现为挑食、偏食、盲目消费(看到喜欢的菜都点，却不考虑能否吃得完)等等。这些不合理的饮食习惯某种程度上反映出现在大学生无规律的生活现状和对食物的浪费。每个年代的人的经历各不相同，90后的大学生没有经历过父辈们那些挨饿、艰苦奋斗的年代，而且很多大学生都没赚过钱，不知道赚钱的辛苦，习惯了“衣来伸手饭来张口”的生活，所以不晓得“一粥一饭，当思来之不易;半丝半缕，恒念物力维艰。”的道理，即使把饭菜扔进垃圾箱也不觉得可惜。
2、父母的溺爱使大学生的节约意识不断地淡化。现在，国家实行了计划生育，大多数学生都是独生子女，被父母视为掌上明珠，而且随着社会的进步，人民生活水平不断提高，大多数学生从小丰衣足食，即使浪费粮食也不会受到父母的批评。父母的这种溺爱使大多数学生不能形成节约粮食的良好习惯。
3、学校食堂饭菜质量不高。一般学校都会把食堂转让给私人老板，主要以盈利为主，而且食堂厨师厨艺不好，饭菜往往都会随便做做，不合学生胃口;食堂卫生做得不到位，有些食堂的餐具未经消毒就再次使用;还有很多同学在食堂吃饭的时候，在饭菜中发现头发、虫子、蟑螂等，这些恐怖的东西会让人胃口大跌;以上这些因素可能造成浪费。
4、奢侈攀比的社会风气，侵蚀了学生的节约意识。现在社会奢侈攀比风气越演越烈了，校园攀比之风随之盛行。家庭富裕的大学生，受奢侈攀比的社会风气影响，养成了胡乱挥霍的坏习惯;有些相对贫困的大学生则“打肿脸充胖子”，以为浪费食物会让自己看起来很“阔气”，这样的大学生一旦用钱把场面撑起来后，一切烦恼的事情就接踵而来。产生攀比的虚荣心，为了顾及面子，他们就再也不能过节俭的日子，更不用谈节约的美德。
5、粮食价格低。虽然现在粮食的价格不断提高，但是粮食属于生活必需品，价格弹性低，所以粮食的价格相对于其它高档耐用品的价格来说便宜多了。部分地区的农业机械化水平高，低成本、高产量，造成发达地区的粮食供过于求，浪费现象更严重。
四、解决大学生剩饭剩菜的举措
作为人口最多得国家，中国的粮食安全问题极为重要。我国仍面临着食物生产资源不断减少、粮食供应存在结构性短缺、贫困人口数量仍然巨大等严峻挑战。现在社会奢侈之风盛行，甚至影响到很多高校，使很多高校都随之盛行攀比之风、浪费之风。大学生是我国社会主义建设事业的主力军，因此大学生要在这种环境下保持自我，不受社会奢侈之风影响，而且还要担负起一份责任，从我做起，节约粮食，为建设节约型社会和环境友好型社会贡献出一份力量。不仅仅是大学生要提高自身素质贡献出一份力量，很多高校也要采取一系列的方法将学校的浪费之风、攀比之风变为节俭之风，让学校充满纯洁、朴素的气息。
1、加强同学间的互相监督。在调查结果得知，没有同学因他人浪费的时候感到愤怒而上前劝说，更大多数的同学已经是见怪不怪的态度。因此我们每个同学都可以轮流在各个食堂出口看看哪位同学严重浪费食物，先对他进行教育，劝导他珍惜粮食，如果不行就公开批评。这样互相监督可以减少浪费现象的发生。
2、家长要注重培养子女的节约意识。随着社会经济的发展，人们的生活水平越来越高，很多家长都不舍得让孩子们吃苦，总觉得他们那个年代吃过的苦够多了，所以他们会尽量满足孩子的需求。从而忽略了勤俭节约是中华民族的优良传统并且要把这个优良传统发扬光大，让后辈们继承并发展的责任。对子女们的浪费行为家长们应该立刻阻止并进行批评教育，不要一味地溺爱自己的孩子。而且家长们应积极鼓励自己的孩子多做些兼职，让孩子们明白赚钱的辛苦。这样做不仅培养了孩子们的节约意识，还培养了孩子们的独立。
3、提高食堂的饭菜质量。学生浪费粮食与学校食堂对饭菜质量的疏忽有一定的关系，食堂应该适当提高饭菜质量，如：学校应该把食堂经营权转让给有责任心和慷慨的老板;食堂老板注重利润的同时也要保证饭菜的质量和数量;食堂厨师应考虑到学生的需求，要实行精细化管理，改进供餐、用餐方式，多供应小份量食品，方便学生适量选取。厨房的后勤人员要保证食堂的卫生达标，切记餐具未经消毒再次使用，为食堂提供一个干净、舒适的用餐环境。这样可以让学生吃得安心和放心，从而直接减少对事物浪费。
4、在学校广泛开展节约粮食宣传。要采取多种形式，加大对节约粮食、反对浪费工作的宣传力度，积极组织开展征文比赛、研讨会、爱粮节粮公益展览等主题宣传活动，营造“爱惜粮食光荣、浪费粮食可耻”的浓厚氛围。在“全国爱粮节粮宣传周”、“世界粮食日”、“粮食科技周”期间，广泛开展爱粮节粮科普宣传活动，扩大学校影响，增强全校爱惜粮食、节约粮食的意识。
5、不断提高学生的思想认识。通过思想教育让大学生知道现在资源短缺的严峻形势，改变学生对中国地大物博，应有尽有的观念，提高并深化学生对我国粮食现状的认识。让学生树立正确的消费观念，不浪费、不攀比，端正饮食消费习惯和行为，树立树立正确的人生观和价值观。形成“浪费可耻，节约光荣”的认识，从根本上端正学生的态度与认识。浪费虽是个人行为，但是放大到社会和国家，则是不可容忍的可耻行为。
6、鼓励学生多参加社会实践，在实践中培养学生的节约意识。通过体验劳动辛苦和劳动成果来之不易，自觉养成勤俭节约的习惯。当今的大学生缺乏对劳动价值的认识，轻视劳动者的人很多，浪费粮食就是轻视劳动的一个表现。让学生参加社会实践(如大学生到农村帮农民种禾苗活动、三下乡活动、到贫困地区支教等)，会让他们了解到劳动的价值和粮食的来之不易，从而开始珍惜劳动者的劳动成果，不浪费食物。
7、把节约行为纳入学生考核内容。把节约美德与奖学金、助学金、评优等结合起来，在一定程度上引起学生对节约资源、节约粮食的重视，从而倡导节约，反对浪费。
8、政府要加大对高校食堂的监督力度。政府要定期检查高校食堂的浪费情况及卫生情况，进行评比活动，报道节约粮食典型和经验，曝光浪费现象。对浪费严重及卫生不达标的食堂进行公开批评，对做得较好的食堂进行表扬及奖励。引导树立崇尚节俭、科学饮食、健康消费的生活理念和饮食文化，使广大学生自觉做到节约粮食从我做起，减少消费环节的浪费。
粮食供求矛盾在我国一直是个突出的难题。我们这次的调查只是小范围的调查，放眼全国，有多少地区的人还在承受着贫穷饥饿带来的折磨?根据网上调查结果显示，目前中国仍然有低于绝对贫困标准的人口近3000万，此外还有近6000万人口没有实现稳定脱贫，如果遇到天灾人祸，他们极为容易重新反贫。因此节约粮食是刻不容缓的事。节约粮食从我做起，从每个大学生做起，点点滴滴的节约为节约型社会的建设营造良好的社会氛围，让我们年轻的一代真正理解“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”的内涵，杜绝粮食浪费。勤俭，是一种美德，它伴随着每个成功人士的一生。青年人若要成就一盘事业，就要先养成勤俭的习惯。