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关于武夷岩茶的典故介绍
在学习、工作或生活中，大家一定没少看到过典故吧，典故的来源大致有三个。第一，来源于民间故事、传说、民间习俗、神话、历史上的著名事件，或是某个地名等。为了帮助大家积累更多经典典故，以下是小编帮大家整理的关于武夷岩茶的典故介绍，欢迎阅读与收藏。
武夷岩茶的典故介绍
武夷山茶叶生产的历史十分悠久。武夷岩茶为乌龙茶类，属半发酵的青茶。清鲜甘爽回味悠悠。它既有红茶的甘醇，又有绿茶的清香，是“活、甘、清、香”齐备的茶中珍品。也有着悠久的历史，下面就武夷岩茶贵为贡茶的历史做一详细介绍。
古时候，有个穷秀才上京赶考，路过武夷山时，病倒在路上，被天心庙的老方丈救回庙中。老方丈见秀才脸色苍白，体瘦腹胀，便从一个精致的小锡罐里抓出一撮茶叶，放在碗里用滚水泡开，让秀才喝下去，秀才见那茶叶在碗中舒张，片片绿叶红镶边，染得水色黄中带红，如琥珀一样光亮，一股带有桂花的清香味沁心透肺，啜了几口，立觉腹胀消退、精神爽快。秀才连忙起身，向老方丈拜了三拜说："多承老方丈见义相救，倘若小生今科得中，定返此修整庙宇，重塑金身!"后就赴京赶考去了。
果然不久，秀才金榜题名，中了状元，并被皇上招为东床附马。他虽春风得意，但仍未忘报恩之事。在一个风和日丽的春天，状元骑着高头大马，离开了京城，回武夷山天心庙还愿。
与天心庙方丈相见后，谈及当年治病之事，状元问是何仙药，方丈说这不是什么灵丹仙草，而是九龙窠的茶叶，状元听了，认为这是救命的神茶，意欲带些回京，进贡皇上。此时正值春茶开采季节，第二天老方丈就带领庙内大小和尚和状元一同来到九龙窠，采来茶叶，由最好茶师加工，并用特制小锡罐盛装，由状元带回京城。
谁知状元回到朝中，正值皇后犯病，百医无效，上下慌乱。状元一问病情，乃肚疼鼓胀，食无味，寐不安。于是向皇上陈述神茶药效后取出那罐茶叶呈上。皇帝马上命人熬煮让皇后服下，说也怪，皇后饮服以后，但觉回肠荡气，痛止胀消，精神渐爽，身体不仅逐渐复原了，而且比没有病之前更加健康、美丽。
皇上大喜，赐红袍一件，命状元亲自去九龙窠披在树上，以示龙恩。同时，派专人看管茶树，年年岁岁采下茶叶，悉数进贡朝廷，不得私匿。从此，武夷岩茶的珍品大红袍，就成为专供皇家享受的贡茶。
揭开武夷岩茶的神秘面纱
“岩韵”是什么
目前主流观点认为，岩韵是武夷岩茶独有的“岩骨花香”。
香气馥郁具幽兰之胜，锐则浓长，清则幽远，有层次变化，味浓醇厚，鲜滑回甘，有“味轻醍醐，香薄兰芝”之誉。
清代文学家袁枚在《随园食单》中写到自己品武夷岩茶的经历：“杯小如核桃，杯小如香橼，每斟无一两，上口不忍遽咽，先嗅其香，再试其味，徐徐咀嚼而体贴之。”
岩韵从何而来
岩韵形成的原因，主要是武夷岩茶独特的地理环境，也与茶树品种、制茶工艺有关。
地理环境
武夷山多为砾质土壤，由火山砾岩、红砂岩和页岩组成，有机质丰富，富钾、锰等微量元素，酸度适中。
陆羽《茶经》中记载：“上者生烂石，中者生砾壤，下者生黄土。”
武夷岩茶的土壤环境大多为烂石砾壤，给茶树生长提供了良好的基础。
除了土壤，气候也影响着茶树的品质。
武夷山植被荫蔽，山间常年云雾弥漫，迷雾沛雨，形成了漫射光环境，有利于茶树的光合作用，茶叶持嫩好，品质优。
武夷山多有奇峰峡谷，昼夜温差大。在这种得天独厚的环境下生长，茶树有机化合物积累量多，茶多酚、茶氨酸等有效成分含量高。
茶树品种
适宜的品种才能制出岩韵，武夷岩茶历史悠久，许多名丛和其它茶树品种经过多年改良，是形成岩韵的前提。
15年以上树龄的茶树鲜叶制成的茶，“岩韵”更明显。
制茶工艺
武夷岩茶制茶方法独特，工艺精巧，过程中做青、复炒、吃火（即茶叶焙干后用文火慢炖）等工序，对岩韵的形成也起着重要影响。
岩茶烘焙特点在于高温水焙和文火慢烤，这种特有的火功是岩茶香气来源的一部分。但并不意味着焙火越重，岩韵越明显。焙过头了，有炭火味、烟味，反而不美。
武夷岩茶有哪些
武夷岩茶品种多，分类杂，许多喝茶多年的老茶客也未必能理清。
一般按花色品种这样分，用优良茶树单独制成的岩茶叫做“单丛”；单丛中品质特优的叫“名丛”。
用菜茶或其它品种采制的称为“武夷奇种”；用水仙品种制成的称为“武夷水仙”。
另外还有武夷肉桂，80年代选育的品种，香气辛锐浓长，有桂皮香。
在诸多品种中，水仙岩韵较为明显。
武夷岩茶大多耐泡，品质好的“七泡有余香”。
除了主流的观点，对于岩韵还有其它的解读。
比如，清代梁章钜曾把岩韵归结为四个字，即活、甘、清、香。也有人认为岩韵是品种香、地土香、风土香……
岩韵是武夷岩茶审评的重要指标，不过对我们普罗大众来说，茶叶好不好，适口最重要。
武夷岩茶的历史典故
传说很久以前，武夷神鸟从蓬莱岛衔大红袍茶树种子丢在九龙窠岩壁上，后来长出了三株大红袍茶树。那时有个穷秀才进京赶考路过武夷山天心寺时病倒了，方丈将秀才救起，见秀才脸色苍白、体瘦腹胀，便将九龙窠茶树制成的茶叶冲泡后让秀才饮用。
不久后，秀才病愈，他当时允诺若取得功名，他日一定重返此地修整庙宇。过了几天，秀才进京赶考中了状元，并并被招为驸马。状元为实现自己的诺言便去了武夷山谢恩。而且还请方丈精制一盒茶叶带回京进贡给皇上，同时又差人将天心寺修整一新。
状元回宫后，得知皇后患病肚疼腹胀卧床不起，京城所有太医都找不到病因，便将从九龙窠带回的茶呈给皇上，说此茶能治百病，定会使皇后玉体康复。皇上郑重地说：“若此茶能使皇后康复，寡人一定去九龙窠赐封赏茶。”皇后饮用后，没几日身体果然康复了。
皇上因朝廷事务繁忙，便将一件大红袍交给状元让他代自己去九龙窠封赏。状元到九龙窠后看到人山然海来欢迎的老百姓，便命人爬到半山腰将大红袍披在了茶树上。茶树被披上大红袍后，岩顶上立刻阳光普照，掀开后芽叶在阳光下闪出红光，人们因此将这三株茶树成为“大红袍”。
武夷岩茶的品种分类
武夷岩茶是中国传统名茶，是具有岩韵（岩骨花香）品质特征的乌龙茶。产于福建闽北“秀甲东南”的武夷山一带，茶树生长在岩缝之中。因产茶地点不同，又分有正岩茶、半岩茶、洲茶。正岩茶指武夷岩中心地带所产的茶叶，其品质 高味醇厚，岩韵特显。半岩茶指武夷山边缘地带所产的茶叶，其岩韵略逊于正岩茶。洲茶泛指靠武夷岩两岸所产的茶叶，品质又低一筹。
武夷岩茶的主要品种有武夷水仙、武夷奇种、大红袍等，岩茶中以大红袍、白鸡冠、铁罗汉、水金龟等著名，其它品种还有瓜子金、金钥匙、半天腰等品种。
武夷岩茶的冲泡方法
武夷岩茶的冲泡，别具一格。“杯小如胡桃，壶小如香掾，每斟无一两，上口不忍遂咽，先嗅其香，再试其味，徐徐咀嚼而体贴之。”开汤第二泡香才显露。
武夷岩茶
武夷岩茶，茶汤的香气自口吸入，从咽喉经鼻孔呼出，连续三次，所谓“三口气”，即可鉴别武夷岩茶上品的气。更有上者“七泡有余 ”。香气馥郁，胜似兰花而深沉持久，滋味浓醇清活，生津回甘，虽浓饮而不见苦涩。茶条壮结、匀整，色泽青褐润亮呈“宝光”。叶面呈蛙皮状沙粒白点，俗称“蛤蟆背”。武夷岩茶泡汤后叶底“绿叶镶红边”，呈三分红七分绿。
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