洋芋情缘散文
“喂，你们男生是不是都喜欢娶泼辣点的姑娘？”
“呃.......喜欢归喜欢。娶的话.....
到凉山来，能够待客的就我所知无非杀鸡宰牛，按客人的尊贵和友好层度以及综合自家情况而定。许多少数民族都能歌善舞和敬酒好客，彝族也不例外。最能代表这里食客文化风情的首推——坨坨肉、荞馍馍以及酸菜洋芋汤。恭喜各位，结识四川男人，特别是大凉山越西小伙子杰出青年的我，在下持家有道的模范煮夫。分担家务乐意下厨，”爱洋芋爱“作为我的口号。拿手菜洋芋饭连老妈都赞不绝口，以后娶了老婆自然也会烧给她吃，如果她爱吃洋芋的话。
洋芋是我们那儿对马铃薯的别称，还有一个熟悉的俗称便是土豆。原产于南美洲得益于哥伦布一众之后的发现并传播，大约在明清时期传入中国。因为产量高，营养丰富，对环境的适应能力较强，迅速的遍布在大江南北。为清朝人口的增加，它和玉米等农作物提供了不可磨灭的自然条件。同理，大凉山得天独厚的地理环境，使洋芋在这里深深的扎进了根。作为主食之一养活着世世代代与先民结下不解之缘。有趣的是，从它的名字可一窥由来。比如，当地至今仍存在称火柴为洋火，称自行车为洋马儿，称高端大气为洋气等等。这些叫法的背景一定层度上反映出，人为的推动了中西方文化早期交往，有可以共同生长的土壤，是中华文化兼容豁达的内在体现。
过去条件艰苦，能够充饥果腹就是生存的希望。煮一锅洋芋弄点辣椒就充当一家人的一顿饭。直到80年代中期，一般人家还在吃”面面饭“（大体上是玉米面和大米混合煮的食物）。对上一代人来讲，是他们熬过来的岁月里面珍贵的记忆片段，对我们来说尝尝新奇。论洋芋，我觉得是我们这一代人津津乐道、愈久弥坚的话题。
就拿小时候开始，我们特别淘气，经常拉帮结派不是打架就是偷农民伯伯的庄稼。哪里的长势好，我们了如指掌，放学回家的路上不免顺手牵羊。夏天最爱小河里洗澡，河边生堆火搞点玉米、洋芋炕着。一个个如饥似渴，嘴巴就是鼓风机，那双双眼睛里闪烁的火焰恨不得喷出来助威。想吃熟透的根本不可能，眼明手快身体好抢了就跑。运气好留个扒灰的机会，说不定可以刨出来小不点就地囫囵吞”芋“。哪管灰灰满脸，下河滚两圈抹一下就是。干过农活深知农民不易，洋芋是农民地里的金馍馍。小孩儿天性不坏，按江湖上说的”盗亦有道“，我们不会糟蹋庄稼，那是扇自己祖辈的脸！况且农民伯伯有妙招——扣下我们的书包，先告班主任再告家长。我不止一次强调小学老师是我童年的梦魇，他们手里的”凶器“掌握的'力度和火候相当自如，轻轻一挥手，不带走一道伤痕。到家里肯定要当着受害人的面——怎么说也要演戏一遍吧。瞧，这就是吃不了兜着走的剧本。（突然想起两个，穿插一下。有一次我和萍儿约会偷洋芋，他不慎失足落水打湿了裤子。我就主动承担帮他烤裤子的任务，洋芋熟了连带裤子也糊了。他抱怨我好多天，纠缠我很长时间。我肯定不会告诉他我是故意的，哈哈哈。其二，在贝尔小学六年级时候，班里转来新生耿某某童鞋。因为又瘦又小可以钻校门口，所以每次悄悄买炸洋芋的光荣任务就历史性的落在他稚嫩的肩膀上。一旦发觉偷吃行为，不管他无辜眼神，先捉弄一番再说。）
提起炸洋芋，最开始是在小学门口只要一毛钱一片。精心的挑选了貌似最大的一片，在小伙伴艳羡的眼神里慢悠悠的沾了辣椒尝第一口。然后大家一口接着一口心满意足手拉手，好兄弟齐分享。后来就接触到”波罗丝“的油炸形式，我怎么看怎么像“约等于符号”的样子。不管谁取的名字，味道巴适就行。经济发展起来，人们不仅仅是满足吃饱，还要懂生活和玩花样。正如马洛斯将需要层级归纳一样，原先对待洋芋是生理上的需求，而今不难看出对洋芋更是追求一种社交需求。很多时候，我们宁愿选择在一家炸洋芋店谈谈感情、学习、工作等。在这里，每逢和伙伴出去聚餐，洋芋一定会出现在餐桌上。在外飘荡，格外家乡的味道，就算一盘不地道的洋芋，也会勾起无限遐想。我个人认为应该命名——洋芋情结在作祟。洋芋成泥可做馅儿，成丝可凉拌，成块可烧菜，成片可烘培，成坨可烤。总之形色各异皆可爱。作为吃货界的泰斗的我来说，洋芋融入我生命，俘获我狂野如潮的内心，情愿这样生生不息。
其实说到洋芋就不得不提起辣椒，洋芋是有它独特的魅力，一旦搭配辣椒简直就是锦上添花。无论是颜色上还是味道上来看，辣椒在很大层度上提升了洋芋受欢迎的高度和广度。而其本身也受到我们四川人的追捧，甚至将热情如火、敢爱敢恨的川妹子叫做”辣妹子“。相对而言，四川男的就显得有些耙耳朵。这点，南昌的朋友不怀疑，以捏过为证。对这个称谓仁者见仁智者见智，我捡我喜欢的听就好。一次，有位女生问我会不会娶泼辣点的女孩儿。”少女时期为泼辣，中年岂不是泼妇？”想想当地骂街的妇女，就是一道耀眼的闪电到哪里都吸引着人们的焦距。我赶忙否定，脑海里回荡着一个声音：哪个男人不希望娶贴心的淑女？人需要一些经历才回体会成长的乐趣，细细发觉，我们那里的女孩儿其实是“麻辣”才贴切：在外干练在家柔情，用四个字来概括就是外刚内柔！于是，我便渐渐地接受自己属于耙耳朵大军里面的一员，没什么可嘲笑或可耻的，但也不会自豪的公布。表现的是男子汉的胸襟——我是这么安慰的。
写到这里，想必有人猜出开头的局——若我为洋芋，必将辣椒娶！