一季春随笔散文茶享受饮茶
天气渐暖，正值春日，有不少喜好饮茶的朋友已按耐不住焦急的心开始寻觅起春茶的踪影。来自四川、广西等南方主要产茶区的春茶将会相继入市，目前，大部分市场上销售的已有碧螺春、翠柏、竹叶青、毛尖、银毫等十多个品种。茶的种类按季节有春、夏、秋茶之分。通常，春茶是指当年5月底之前采制的茶叶；夏茶是6月初至7月初采制而成的；7月中旬以后采制的当年茶叶算秋茶。
和夏茶、秋茶相比，春茶更加受到大家的青睐。宋曾巩《趵突泉》云："滋荣冬茹温常早，润泽春茶味更真。"由于春季气温适中，雨量充沛，加上茶树经头年秋、冬季较长时期的休养生息，体内营养成分丰富。春天气温相对较低，有利于茶叶中含氮化合物的合成与积累，其中游离氨基酸、蛋白质等营养成分含量较高，茶多酚较少，使得春茶的滋味更鲜爽，香气更浓烈，保健作用更明显。再加上春茶生长期间一般无病虫危害，无须使用农药，茶叶无污染。因此，春茶，特别是早期的春茶，往往是一年中绿茶品质最佳的。
春茶并不一定越新鲜越好。所谓新茶，是指当年春季从茶树上采摘的头几批鲜叶加工而成的茶叶。为求其鲜嫩，一些茶农在清明节前就开始采茶，这样的茶被称为明前茶；雨水节气前采的茶，被称为雨前茶。有些消费者以品新茶为乐，争相购买明前茶、雨前茶。其实，"茶叶越新鲜越好"的观点是一种误解。并不是所有的茶叶都是越新鲜越好，普洱茶、黑茶就是越陈越好，而追求新鲜的茶叶则为绿茶，但即使是绿茶也并非需要新鲜到现采现喝。
从古至今，文人对春茶的赞扬数不胜数，他们有着极其丰富的想象力和一般人少有的闲情雅兴，优美的大自然和雅致的品茗往往引起他们的声声赞叹。作家苏叔阳曾说过："饮一口暖暖的春茶，就像整个春天就在自己的身边，身体卸下了冬天所有的'寒冷和沉重。"
饮茶是一种享受，泡茶更是一种享受。相信有不少人愿意在午后时分，盘坐于茶盘之前，任窗外那一缕缕慵懒的阳光肆意地照在身上，人也是懒懒的，却又无比惬意。随意冲泡着各种茶，绿茶、白茶、红茶、铁观音、普洱茶。泡茶的时候，整个人是静的，心思全投注在茶上面，专注于茶的取量，水的温度，冲泡的时间和次数，冲泡出来茶汤的光亮色泽。喜欢喝茶并不是非要很懂茶，在我看来，重要的不是喝什么茶，重要的是品味一种心情。