山芋散文
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山芋散文

时间:2021-04-07 14:45:05 散文杂文 我要投稿

山芋散文

  我们那儿地瓜不叫地瓜叫“山芋”。山芋在春夏两季可以种植,春天栽种的叫春山芋,夏天插植的叫夏山芋。若想在春天大面积种植必须年后就系芽子。系芽子要用火炕,将山芋栽在沙土里洒上水,蒙上塑料薄膜,下面用火烧。火炕的通风道和烟筒相连,使整个炕都能均匀受热。所以山芋芽子长得好不好全在于烧炕的,火烧得不能太旺,那样容易伤萌出的芽,栽种的时候芽子不壮不易存活,必须文火烧,所以这需要有经验的老农才行。

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  二狗的爷爷是个劳农经,烧山芋炕也很在行。我们上学的路上经过牲口棚时,就拐弯到了二狗爷爷烧山芋炕的地方。二狗爷爷有个习惯,饭后爱跑茅房,趁他跑茅房的功夫,我们会毛猴子似得跳进山芋炕里扒出几个山芋来煨在火堆里烧,为了防止他从茅房出来得太快,就派一个人悄悄把他搭在茅房墙上的扎腰带藏一边,他拉完屎提搂着裤子看不到腰带会急得转圈子找:明明搭在上面了咋就不见了?年纪大了,他感觉自己可能是记性不好。等他好不容易找着扎好裤腰再回到烧炕的地方时,我们嘴啃着半生不熟的地瓜早逃之夭夭了。但这方法用过几次就不灵验了,他就知道我们要去上学,抽着旱烟早早蹲在牲口棚门口,防备我们再溜进来,再说那山芋已经发芽了我们也不稀罕了。

  家家户户分得山芋芽子都要栽种到地里去。而夏山芋就没那么麻烦了,直接掐了春地瓜的秧子就可以栽植活。栽山芋的活儿我们小孩子也帮得上忙儿,拿着棵棵的山芋秧子散放进大人刨好的坑里去,用舀子头浇上水,那水洇进土里扎眼功夫就不见了,我们再用脚丫子往那坑里驱土,大人们用双手再围着山芋秧子下面小心翼翼地培一个土包,这样可防止水分的蒸发。山芋的生命力很强,别看栽进去的只留了三二个叶片在上面迎风招展,经太阳照射后还焉巴巴的,正担心是否能活?可一个夜晚的功夫叶蔓就又姿灵起来,这样“死活”几回,很快就生长起来了,绿莹莹的盖满了地皮。明灿的阳光下,我和小伙伴们会挎了小篮子到地里拔草,曲曲芽,节节高,抓地秧,多得很,还要小心脚下是否踩了山芋秧子。

  山芋是块生植物,不像小麦、玉米那样多喜水,长旺了秧子会不结山芋,所以中间要进行一次翻山芋秧子。再说那秧子相互交缠地攀爬生长,风雨昼夜里密密厮磨着不知说了多少的情绵话语,得用小棍或镰刀硬生生将缠绵的藤蔓挑散开,东爬西扯、西爬东翻、故意打乱它的生长顺序,免得它乱扎根,分散主藤蔓上的养分。小孩子一边跟着大人的屁股后拔草,可是,都对那长势刚拱窝的山芋甚是好奇,小声得嘀咕:是怎样努力地长着呵?它那一嘟噜一嘟噜地拥抱在一起都有多大个头了?只想尝尝鲜。而说归说,还得强忍着馋嘴等到收获的时候再吃。

  不过我们也有我们大的乐趣,会将紫红或碧青的叶梗劈下来、折成一节一节又丝儿相连不全断的样子,挂在耳朵上当耳坠儿,下面是青绿的大叶片,风一吹,与脸厮磨着痒酥酥的,想想多美;还可以连接得更长一些,挂在脖子上当项链,圈在脚脖子上当脚链。我们把玩这天然的耳坠、项链、脚链真是痴迷,温暖的风里都是我们甜润的'笑声。在劳动过后,母亲们要比我们实际得多,会掐一些鲜嫩的秧梗拿回家洗吧洗吧切了当菜炒了吃;摘一些碧绿的叶子合了面拌了蒸吃;翻掉的老秧子也不放过,捎回家剁了掺进喂猪的石槽里,猪会头不抬地“嗒嗒”得囫囵往肚里吞,像吃着白馒头和肉一样香甜,直吃得脖粗腰圆、挪不动步了还哼哼唧唧地瞅着你要。

  翻挑后的山芋地真是遭遇了一次劫难,原本厚实的碧绿变成一地的狼藉,说也奇了,只一两天的功夫再去看看吧,又都叶片朝上迎着太阳的照射,乏起青绿的光泽了。随着季节的一天天递进,它们无声息地生长着,靠着秧子吸收来的养分和泥土芬芳的温润,一棵棵的底部像身怀六甲的孕妇开始坦露出了胸怀,地皮撑裂出一道道口子,看啊!山芋的生长正向那丰育成熟的季节迈进。

  这时节,大人们都忙于农活,无闲暇功夫管我们,乡野就成了我们的乐园,而最先品尝到瓜果香甜美味的也自然是我们。我们在玩耍、割草之余偷掰人家的棒子,拔豆子,扒山芋、花生,做烧烤大餐。豆子、花生一经烧烤嚼在嘴里真香;棒子则是诱人的金黄,看着就眼馋;焖熟的山芋甘面、还噎人。吃山芋时小伙伴们都来不及揭掉焦糊的皮,就一口口吞咽下了。这样大吃特吃过后,小脸会抹得鬼画似得还相互嘻闹不止。临走也不忘到浇地的水沟旁洗把脸,拉着钩约好了谁都不许说出去。一夜相安无事,第二天一早,就有村民找上门来问:是否从野地里拔过他们的豆,扒过他们的山芋,掰了他们的棒子了?都被母亲拿着笤帚疙瘩追问得满院子跑,可就是不承认。

  待到霜降过后,眼瞅着地里的庄稼收获得差不多了,才不慌不忙地去刨山芋。山芋不像玉米、大豆、那样熟了就得急收割,泥土里蕴藏着,它可以长得更快些。在刨山芋之前,要先割山芋秧子。经几场霜打的山芋秧子焉巴巴的,已半死不活,它原是把绿色都给了土地了,人们才收获着一茬一茬的希望,所以让自己才这么悲壮。

  割掉后的山芋秧子都拉回家里去,搭在院墙上,枣树上、平房顶上晾晒,入冬后这又是上好的牲口的美食。割掉秧子后的山芋地茬变得清爽,棵棵凸着“肚脐”像待生产的孕妇袒露着胸怀要临盆了,远远望过去,那是丰腴的,饱满的幸福的光颜。这时节,一早一晚的已很凉爽,可中午的太阳还是有些燥热。干活的男女扒了外罩在土地上忙碌,他们轮开架式一?头一?头有节奏地刨着山芋,口里发出“嗨嗨”得呐喊,女人的胸怀里藏着的两只“小兔子”也跟着不安分地颤动,这诱惑着男人那火辣辣的目光,分不清是痴迷,还是狡黠。他们再用?头齿钩起一嘟噜一嘟噜地掂一下泥土,仿佛那揽进怀里的不是那紫皮色的大山芋,而是他们的儿女,爱恋恋地满心欢喜。孩子们也没闲着,他们会跟在父母背后不停地把山芋拾成堆,就听父母喊;看清了,别丢了。真是的,到口的美食,丢了多可惜啊!

  由于种植的山芋多,家家会当场在地里礤一些山芋片子晾晒。礤山芋片子可是技术活儿,一手按着礤床子,一手拿山芋在上面飞快地礤,直到手里的山芋越来越小,速度才慢下来。慢下来的功夫是留有手感,让最后一片子从手下轻轻滑落。我们小孩子已被指使得团团转,用篮子挎着礤好的山芋片子一把一把往地里撒,这使我们很容易想起往水面上打水漂的样子,也不怎么觉累了。趁着老天爷赏脸,刚刨完山芋的土地松软吸热快,所以被撒得得满地里白花花、湿漉漉的山芋片子,经几个好晴天就变成了山芋干子。山芋干子除了留一些吃外,大部分都卖了,换成花花绿绿的票子。那些来不及收、经雨淋或发霉的后来都喂了牲口,好歹这样的并不多,家家过日子都会算计,滴水不漏。

  母亲还会将一些新鲜山芋洗净了打成浆来。成了白糊状的浆,用白稀笼布滤过,漏下来的奶白色山芋汁,慢慢形成了固体,就是天然的山芋淀粉,母亲会切成块放在屋檐下的天窗子上暴晒。待到三伏天里,她会变戏法一样给我们变出那透心凉、又软又滑又好吃的凉粉来。浇上香油、麻子、配上蒜泥、青皮黄瓜丝的凉粉,花花绿绿的,真是吃不够啊!

  不过,山芋还要留下一部分冬天来吃的,这需要挖个地窖来储藏。我们家的地窖是一直朝下挖的井,别看上面窖口很小,里面别有一番天地,好像一个小储物间了。有时候也不光储藏山芋,还将白萝卜、胡萝卜、白菜都储藏进去,这样冬天就有吃的了。而弟妹小,下地窖拿储物这活儿非我莫属。往往要做饭了,母亲会把贪玩的我喊回家,我揭开窖盖,踩着父亲事先在地窖两壁上挖好的小坑蹭蹭就下去了,把那萝卜、白菜、山芋拾满小筐,由窖上面的母亲用绳索拔上去,她还可着嗓门问我:山芋、萝卜、剩了多少了?白菜有烂得没有?我在里面磨磨蹭蹭的,看看这里,摸摸那里,一边回答着她的问话,玩够了,才又蹬着小坑爬上来。地窖里潮湿湿的,我的身上都粘满了草叶和湿泥土,这让我很容易就想起了看过的电影《地道战》里的情景,显得特别有趣。

  一经储藏的山芋发了“汗”了,就特别稀溜地甜,母亲会或蒸或煮或切剁了熬玉米糊粥,就着那酸酱豆、白菜、萝卜,日子过得还算滋润。不过听母亲讲,我小时候黑山芋干的“面鱼子”倒是没少喝,说来说去,我还是吃山芋长大的呵!

  等地里的农作物都收起了了,闲下来的人们才又都回过神来,拿了铁锨、?头,挎了篮子到地里去翻找山芋。翻找那些“漏网之鱼”,真像在翻找一些珍珠宝贝,拾进篮里就是自己的。明灿的光日下,那边有老农在作早耕翻土地,吆喝牲口的声音:嘚儿喔、驾!空气中传来。小孩子在松软的泥土里奔跑、玩耍、栽筋斗,突然一只肥硕的灰野兔从地垄里“嗖”窜出来,大人小孩呼叫,一溜烟的功夫,哪还有兔子的影?

  继续“寻宝”罢。也别说,有时候还真寻得到一窝山芋,这像中了个大彩头,心会怦怦得跳动,不敢声张,怕被人抢去了或看了嫉妒,埋怨着这家人真粗心,真是挖进篮里得便宜了还不意思。但翻到小小的山芋头、断根也不肯放过,可以喂猪,庄户人过日子就是这样的。

  翻过了山芋,整个大地便到了安息之日,可大人们在家里仍不时闲忙这忙那的。小孩子们也更不消停,我们会抽了搭在墙头上的山芋秧子、沾湿了水在院子里跳绳,有时还拿到学校去跳;还会在火炉上烤熟山芋片、烧粉条吃,滋滋啦啦得响,弄得满屋子都是焦糊的香味和煤灰的飘散。日子静止了一般,不知不觉中就这样在时光里浓浓得熬着……。

  现在,山芋不再是人们生活中的主食,多少还成了稀罕之物,但没有吃过多山芋的那些日子,哪会有今天的幸福生活,所以我们要倍感珍惜每一个日子,要过好每一个日子,健康,快乐,拥有人生的更多的希望,才能汇聚成我们全社会的希望。

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