味蕾上的故乡抒情散文
汪曾祺先生作文如行云流水，玲珑剔透，韵味悠长。在他笔下，瓜果梨桃，萝卜白菜，煎炒烹炸……皆有情致。我最喜欢《咸菜慈菇汤》，汪先生远离家乡数十载，还清楚记得那碗咸菜慈菇汤，“我很想喝一碗咸菜慈菇汤。我想念家乡的雪”。读到这儿，只听得心里“吱扭”一声敞开门，故乡的气息扑面而来，口中的味蕾也不安分起来，唇齿之间弥漫了家乡的饭香。
在我家饭桌上常年摆放着一小碗豆豉，这是妈妈自制的美味。碗底里每每见到黑黑的西瓜子，一看便知这是暑天的制品，妈妈趁天气燥热的时候，把黄豆上碾破碎，过箩去皮，经过蒸煮，发酵，晾晒，赤褐的酱色逐日加深，扑鼻而来浓郁的酱香。再熬制胡椒水，加嫩胡椒叶，鲜姜丝，大蒜片，甚至加添半块大西瓜，做成“西瓜豆豉”，酱香更加浓郁，吃到嘴里真的别是一番滋味。妈妈每年都要不远千里寄来豆豉，妻子不解，还不够邮费呢，图啥啊！她哪里知道，那里面有家的味道。家的味道，是亲情慢火煨出来的醇香，让远行的游子回味悠长。
寒冬腊月，大雪封门。巧手的母亲把大白菜剁了馅，炒一把花椒，轧成面，放到馅里，再放上剁碎的油渣，加了盐、味精，再滴几滴香油，和匀，饺子馅便做好了。接着，全家动手，爸爸擀皮儿，姐姐帮着妈妈包饺子，我的任务是运皮，就是把爸爸擀好的'饺子皮往妈妈手上递。每次，妈妈不是给我包两只老鼠，就是几只元宝，我的特殊待遇常惹得姐姐不高兴，现在姐姐说起这事儿还一脸嗔怪呢。
工作以后，已记不起吃过多少知名的山珍海味，也记不得喝过多少昂贵的饮料酒水，可怎么吃也吃不出家乡的味道。每次回老家，一盘廉价的素炒青椒、一盘上不去台面的炸花生米……都诱使着我偷偷用手拿一个丢进嘴里，慢慢咂摸家的味道，此时，我的心才是真真正正到家了。多少年了，故乡常让味蕾产生莫名其妙地冲动，多少次梦回故乡，盼着快些走近家园，扑入母亲温暖的怀抱，和全家一起包一顿油渣饺子，在氤氲的热气中享受家的温情。我打定注意，今年再忙也要带着妻子孩子远涉千里回家过年，不辜负母亲久盼的目光。[白丁]