地瓜情结散文
其实，地瓜一直存在于我的生活圈里，不曾离开。
听老人说自古以来地瓜叶是上不了席面的，在农村，地瓜叶是用来喂猪的，如果用来待客，那就显得太没有礼貌了。想想也是啊，地瓜叶是多么俗气呀！它没有华丽的外表，它普通得就像咱们老百姓一样。它随和，朴素，不与世争。瞧，您只要给它点土，随便把它扔在地上，它也能长得郁郁葱葱。由于我们住的地方离菜市场远，工厂里的空地上到处都种有地瓜藤，不必费多大的力气去管理，也不用打农药，偶尔浇点尿，再来一场雨，这些地瓜叶便像得了命令似地，兴奋地疯长了起来，那些嫩叶便成了我们的美餐。
现在都提倡吃绿色环保无公害的植物，地瓜叶首当其冲，深受人们的喜爱。我查询了一下，地瓜叶在香港乃至世界被誉为“蔬菜皇后”，“长寿蔬菜”及“抗癌蔬菜”，亚洲蔬菜研究中心已将红薯叶列为高营养蔬菜品种。可见地瓜叶是多么地讨人喜欢，不管是专门用来喂猪的饲料，还是成为众人喜爱的高营养蔬菜，它都实现了营养他人的价值。正如这句话：“你若盛开，蝴蝶自来，你若精彩，天自安排。”
看到这地瓜叶，我便经常想起以前的事情来。在这夜深人静的夜晚，那些关于地瓜的零星记忆就像散落在天边的星星，逐一亮起。
在农村，家家户户都种有地瓜。小时候，我曾帮父母种过地瓜。记得当时，妈妈先把地瓜秧割好，绑成一捆捆后放在地头，等爸爸把地犁出一行行笔直的沟来，我和妈妈便往里面撒农家肥和复合肥，然后再把地瓜秧一根根按照一定的距离埋进土里。没过几天，地瓜秧就成活了。在爸爸妈妈的辛勤管理下，小小的地瓜藤开始旁逸斜出，慢慢地，所有地面上都爬满了地瓜藤。最让人兴奋的事是，收获的时候，爸爸用犁耙把地瓜藤耙掉，然后犁开一条条沟，只见圆形的，椭圆形的或纺锤形的地瓜，像人工撒的一样铺在沟里，红的、白的都有，我和妈妈手忙脚乱地跟在他后面捡好装在袋子里。记得当时，我们的心里充满了喜悦的心情，一点都感觉不到累。
那时家里养着几头猪，妈妈早上煮好饭，然后把地瓜刨丝煮熟来喂猪。我们自己也吃。地瓜刨丝和米煮成稀饭，中午天气很热，舀一碗地瓜稀饭汤来喝，甜滋滋的，顿觉浑身舒畅无比。晚上我们把地瓜刨皮，切成块，倒进锅里，再放糯米，加水刚好淹过它们，放适量的盐，煮熟后，用锅铲把地瓜和米饭捣烂搅和在一起，就成了地瓜干饭。小时候吃地瓜干饭，觉得香甜可口，让人回味无穷。最有趣的是，放学后，我们一起去放牛，牛在一边吃草，我们就分工：有人去找干柴或者干牛粪，有人负责到附近人家地里去挖地瓜，然后起火烤地瓜，我们边吃烤熟的地瓜边做游戏。等到天黑，牛吃饱我们也吃饱了。
那时候的地瓜多得要命，赶集的`时候，爸妈就挑一些大的，皮光肉滑的地瓜到集市上去卖。我不记得他们卖一担地瓜能挣多少钱，那时的地瓜真的一点都不值钱。但是在那个年代，为了能供我们读书，只要能换到钱就好，也正是因为有这些地瓜能卖点钱贴补家用，我们几个兄弟姐妹能够长大并到城里读书，那些地瓜占了很大的功劳。这段时间，我老公都在帮人家拉地瓜到水果市场去批发，听说现在好点的地瓜都能卖到五六块钱一斤，那个老板种的地瓜，亩产五到六千斤，这么好的价格，他真是大发了。
听说地瓜可以有效地抑制结肠癌和乳腺癌的发生，它通便排毒，防治便秘，可以减肥抗衰老等等。难怪现在地瓜那么受人们的欢迎，真是风水轮流转，这地瓜的身份可是今非昔比的了。
我之所以喜欢地瓜，不仅仅是因为它的功效和作用，更是因为我们是吃地瓜饭长大的，我的身体里的每一个细胞都与它亲密接触过，我成长的每一步，都离不开它，在我年少的时候，它满足了我们的胃，也丰富了我们的味蕾。我对它怀有很深很深的感情，它将陪伴着我度过余生。
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