休假一天 再来上班 感觉好多了 没那么累了 也可能是客人少的缘故吧
昨天休假回学校送我朋友回去，坐了好久的车，排了好久的队，这个时候我深深的体会到我们是龙的传人，排着长龙大队。昨晚玩了个通宵，结果一下睡到10点多，后果可想咯 迟到1个小时 经理看我是新员工 也没说什么 但我自己很是不好意思 以后不这样了
工作还是那些工作，但我还没感到厌倦，因为我知道简单的传菜一样有很多东西等着我去学，比如菜的名字 做法 价格 ，我想先把这些都弄清楚 然后再去正式投入到服务客人的工作中，这些是有用的。中午的培训证实了我的想法是对的，培训经理也这样强调要推销酒店的产品首先要了解产品。
晚上 空闲时间比较多 我拿出本子 去抄了部分菜单，特别注意了英文的翻译，虽然现在用不上，但我相信以后会用上的 哪怕用的时候很少。
回学校把席子和字典带过来了 后面的日子 我要给我的英语水平冲冲电咯 现在的水平我自我感觉太差了 特别是专业的酒店英语 我给自己打0分。
没有了 刚来时候的兴奋 也没了刚工作时候的恐惧和浮躁 我有一个梦想 这也许就是我坚持的理由
07.7.16
上午上班差点迟到 可能是换了凉席睡得太舒服了吧
有时候感觉自己像是台机器 重复做着同一套动作 把那些美味佳肴送到客人的房间 如此而已 其间偷偷的调皮下 唱几句或者念上几句墙壁上的诗词 昨天准备的10个专业单词时常拿出来看看 但不晓得怎么搞的 老是记不住 可能是心太浮躁了吧
下午的培训让我犯糊涂了 讲的是分羹分鱼剔鱼骨 由于没有前台的服务经验 连鱼长什么样子都不晓得 所以听着云里雾里
跟老同事们慢慢的熟了起来 时不时得还打闹下 当然是在经理不在的时候
感觉没那么累了 呵呵 以后的日子 重要的是学习了 毕竟有点时间了
想起句话 是我们雷叔叔说的螺丝钉精神嘛 也让我想到另外一句不雅的话 时间就像**** 挤一挤总还是有的
07.7.17
不晓得怎么回事 今天莫名的累啊
客人很多 上午忙了一上午 一直在传菜 收台
因为要盘点，最后多加了一个小时的班 帮他们数餐具 下班后在宿舍躺了去吃晚饭 太累了吧 所以吃得也多 2碗面3个馒头一碗抄饭外加一碗面片 哈哈 能吃是福 只是用不着腰带了
晚上来了一个日本团 说实话 心里有那么点民族仇恨主义，看那帮老头子老太婆的很不顺眼，硬着头皮给他们传菜。他们吃得算是节约的，没有太多的浪费，不像国内的那些官员或者爆发户们，这点我很欣赏。后来收台的时候一个日本老头问我厕所，本来可以装着不懂他的话的，出于职业习惯，给他指了路，他也很礼貌的连说几个thank you。还有最后我端了很多酒杯，在走道上跟一位客人遇到，我礼貌的向边上让了下 请他先走，他却让我先走 并嘱咐我 小心点 。 哎 ， 这些让我怎么想呢 的确跟国人有那么些差别啊 。
晚上9点30刚准备下班，来了个英国人，会英语的服务员不在，让我过去应付下，天啊，我一直在传菜部干的 从来没招待过客人 这下突然让我去招待一个外国人 心里有点紧张了 我还是蛮自信的 呵呵 去就去 终于有用武之地了 把平时学的东西用上了 只是有点紧张 没注意菜的分量 搞得最后他一直说 太多了 太多了 也可能是他懂得节约吧 客人也通情达理 没怪罪我 还跟我道歉他没理解我的意思 搞得我都不好意思了
周围的同事很羡慕我，毕竟我英语比他们要好。可以主管的话却让我感到她的嫉妒之心。不管她了，哼哼。
虽然晚上又多加了半个小时的班，但心里还是舒坦的，学那么久的英语终于用上了，虽然服务的不是很周到。
以后的日子里，还得加强英语的学习。
07.7.19
终于感到累了
酒店接了家婚宴，相传是四川的某个市的黑社会大哥结婚，排场也真够大的 整个宴会厅被包下来还不够 又在我在的中餐厅加了好多桌，外面好多宝马我从没见过。只可惜啊 跟昨天那些日本人相比他们真的让人恶心，一个自称老5的在我们中餐厅居然冲着我们的服务员说：你们这5星酒店怎么招的服务员长这么丑啊? 旁边的狗腿子更是恶心的讨好他们5哥，看到他们5哥嘴巴上有油，就拿东西给他擦，只是这家伙不懂餐厅的用具，拿了个擦手的毛巾去擦嘴巴，我当时差点笑了出来，那副嘴脸真的只有在电视里面看到过，哎，他怎么就不去拍电影呢，简直 是天生的啊 。
也不知道怎么回事，跟着老服务员们学会偷嘴，在厨房看着美味佳肴就忍不住用手在里面叼上一点偿下，在小吃房更是得意看到好吃的就拿上个吃吃。有个厨师更耿直，看我在那等着传菜，直接多做了个饼子赏我。收台的时候也跟她们一样，挑客人剩下的吃吃，哎，以前觉得偷吃是好下贱的事，怎么到自己了，就觉得好玩了呢?
快下班了 觉得好累 就跑到一个包间去坐着，看那姐姐摆台，就跟她学了去，算是大概的学会了，摆出来的效果 自我感觉还行 就是好慢 用了好多时间 呵呵 姐姐跟我说 摆多了就好了 还说我们现在的主管 摆台更是牛 不需要重复打整 台布一甩就是标准 餐具一放一个准 不需要调整 以后慢慢的练习吧
07.7.20
无聊的一天啊
突然没菜传了 好生无聊 酒店客人很少 只有3桌 我依旧做着传菜的工作 没用多少时间 我的工作完成了 溜到库房擦杯子去了 呵呵 还爬在那睡了一会
人啊 不晓得怎么搞的 忙的时候盼休息 真到了无聊的时候又觉得空虚 胡思乱想的
2年前 高考 就不晓得怎么选择了酒管专业 那个时候对这行业真的是一无所知 我只记得当时我们这专业叫旅游管理 上学了才晓得 学得多的还是酒店管理
呵呵 觉得自己好傻的 人生之路就那么的被一个我喜欢的女孩子左右着
她是我高1的同桌 日久生情吧 爱上了她 我最后复读了 那天她告诉我她被西南交大录取的时候 我就知道成都将是我的选择 是的 完全是为了她 第2年的高考结束后 我考得不好 去不了交大 但我所有的志愿的是成都的学校 那时的我只想着和她在一个城市呼吸着一个城市的空气 当时理工大学在湖北的招生只有一个专业 就是旅游管理，所以我就走上了这条路。那时的我真的觉得自己爱得好疯狂，觉得自己很痴情。我曾经问我自己 后悔吗?如果可以重新选择 我还会学酒管吗。我自己都不知道。
世界本来就没有如果，至少我是爱她的 爱到可以放弃一切 。
七年了 我仍然拥有不了她的心 我真的感到自己的无能和无助 今年5。1当她告诉我她找到男朋友的那一刻 我彻底崩溃了 我们那次聊了好久 也哭了好久 她总是说对我没有爱的感觉只是把我当哥哥，她说她知道在这个世界上除了她爸妈我是最爱她的 她也说放弃我是她一生最的错误，她说她心里感到内疚，说欠我的这辈子都还不了。。。。。
我还能说什么呢 我爱你 3个字显得是那么的苍白无力
为她我选择了成都，为她我无奈之中选择了酒管，她让我不要再为她放弃自己的人生，我说我没有为你放弃过我的人生，我的理想虽然不是酒管，但我告诉她我这一生最大的梦想是成为王者，宿命让我走上酒管，那我一定会让自己成为这个领域的王者，所以我把洛管当做自己的梦想，为我自己，而不是她。
还有半年就要毕业实习，现在的我真的很矛盾，半年后我会再次为她而留在成都吗?
我想去北京，毕竟那边国际化程度要高，我的英语能有用武之地。可是我放不下她啊
该死的，我该怎么办啊??
07.7.21
昨天想多了 呵呵没睡好 今天老早被宿舍的大爷的鼾声叫醒 再加上被调到宴会厅帮忙 所以很忙很累
虽然事先都安排好了分工 但毕竟是婚礼 人多 所以场面虽然不混乱 但服务质量大大地打了折扣 菜也做得不卫生 更别说精细了 我的任务是负责3桌客人所有的菜 保证第一时间给他们传过来 领班还特意给我配了车(我们自诩为有车族) 我很努力的去传菜 一刻也没有停过 虽然空调开着的 但汗水还是把衬衣都弄湿了
菜上完了 我和同事们在员工通道的楼梯上休息 一个个都是东倒西歪的坐在地上 那场面真是狼狈 一张张幼稚的面孔 一双双疲惫的眼神 这也许就是龙大说的 再豪华的酒店那也是给人家服务的 所以不要想着你从事这个行业以后工作环境有多好 。
今天的班拉通了 从上午一直到晚上 还好晚上我回到中餐厅 没菜上的时候可以坐着擦擦杯子
遇到一个特殊的情况 一个带小孩的客人太没素质了 吃完饭那小孩要大便 她直接抱着小孩在餐厅大便，服务员面对这样的事件也没经验 没来得上去说 那小孩就把大便拉到地上 那餐厅用的是地毯 所以清洗非常麻烦 最后还得向客房部求援 不晓得他们用什么办法清理好的 后来我们几个同学在那谈论这件事 客人是不是要付清洁费 我想的话一个小孩的大便和一勺汤弄在地毯上对酒店来说有什么区别?我是觉得不应该收取清洁费用的
晚上下班和同学吃烧烤喝啤酒去了 更主要的是聊天 我们分在几个不同的部门 所以今天找个时间聊下哈 最后达成共识 中餐厅吃得最安逸 哈哈
07.7.22
轻松的一天 呵呵
由于酒店是商务酒店的原因吧 到周末客人挺少的 上午上了2个小时 晚上2个小时 就下班了 周围的同事都高兴呢 可能是酒店的利润对员工的工资的影响不大吧
这点可能是管理的漏洞吧
明天后天休假咯 睡个懒觉 上网看看帖子 听听歌 hoho
07.7.25
休息了2天 无聊的要命
上班像是在喝白开水 客人没来之前没有菜可以传 在那干站起 我不晓得要做什么
看见同事摆台就在旁边看着 心里想什么时候给个机会让我试下嘛 他们摆完了我又无聊了 又到厨房看师傅们做菜去 那些花花草草的 被他们雕刻下摆设下等成一件艺术品了 再看到做出来的菜 那个口水啊 当时真有跑去学厨师的冲动
到处晃了晃还被领班的批评了 555555555 说我做事不认真 不塌实
唉 明天还是准备点单词 无聊的时候看看单词好了 不到处跑了
菜名记了些了 不过还有好多不认识的菜 每次看着传菜单能给它对个号
单是一盘菜放上来也说不上名字 只认得相貌
以后还是不要到处跑了 乖乖的在那站起 =。= 也许是工作太平淡了吧
晚上又和同学们出去喝了点酒吃了点烧烤 花了20多块 有点心痛啊 2天的工资啊
而且那些菜又不好吃 和我在餐厅偷吃的没法比 只不过和同学一起聊聊天啊 喝喝酒啊 那个安逸哦
07.7.26
上班半个月来 今天是最忙的一天了
客人比较多 几乎所有的餐桌被预定 后来还不够 临时加了ibm 而且从宴会厅调了人过来帮忙 这么多客人算是对餐厅的一次考验 结果证实餐厅确实存在问题
以我个人观点来看
1 从宴会厅调过来的同事对中餐厅的布局运做不是很了解 所以造成越帮越忙的现象
2 从吧台传递的信息不是很准确迅速 由于预定变动好几次 再有吧台打电话传到传菜部再转到厨房 所以造成厨房的师傅做出来的菜的份数跟客人所需的数量不相符合
3 点菜单上的字迹太模糊
4 由于厨房和传菜部的同时大多用四川话 造成非四川同事获取信息的不方便
5 官僚主义思想太深 由于今天来的大多是希望集团的上层领导(该酒店属于希望集团)所以那些老总的菜总是让我们先上，所以怠慢了比他们先来的零点客人。给我印象比较深的是一父女两 他们很早就来了 眼看着那小女孩把开胃菜吃完了 无聊得在那者纸巾 而他们点的小吃迟迟没有送来 最后我直接跑去小吃房找厨师要。
晚上来了个日本团 客人比较随和 其间我把菜传过去 由于看台的人手不够 我把菜一份一份往边台放 一个日本老太太看到就自己上菜 我忙说让我来 她笑笑 用很僵硬的汗语对我说 “谢谢 我自己来 你去做别的” 跟上次的日本团一样他们 吃的很节约 所剩的很少 。最后接待的一个团 对我们服务员太客气了 传菜的时候遇到一个上厕所的老太太我习惯的往边上让了下 说了声 晚上好 让她先过 她很和蔼的看咯看我 也回了我句 晚上好 然后连说2声 谢谢 这是我第一次遇到客人能回服务员的问候并以致谢 到他们包间的时候刚好有一年轻人也要进去 站在门口请他先进 他很是礼貌 让我先进(还用了请的手势语言) 我推辞了下 他仍然让我先进 呵呵 弄的我怪不好意思的
回传菜部后 我特意的问了下 这个团的客人是哪的 他们告诉我是 香港的 哎 又要感叹下了
07.7.27
又是忙碌的一天 做着同样的事 感觉得好累好累
空余的时间再没有拿出单词本的勇气 我只想闭着眼睛
不晓得纳个回事 人际关系出现问题 我越来越烦那几个同事了
他们不高兴 累了 就向我们这些新员工发脾气 中午刚过来 由于取开胃菜的地点变了 他们前台的在传菜部拿不到开胃菜而要自己去到凉菜房拿 那位同事很不高兴因为要跑更远的路 她让我们传菜部的去拿 我跟她说现在不是我们传菜部拿开胃菜 要他们自己去拿 她一下子把托盘丢我面前 声音很大 然后自己去拿去了 我心里很是不高兴 真想跟她毛起 还是忍忍算了
过后另外一个同事 只要碰到我在做什么 或者没做什么 他总要说点什么 虽然我知道他不是针对我 但那张嘴巴让我有点受不了
还有位同事在提醒我推餐车过门的时候要把餐车抬着 当时我没有直接推进去的 他说：不要这样推，把下面抬着。 不知道为什么 就感觉不舒服 什么语言啊 还学酒店的 你就不能说 “ 小心点 把下面抬着点 ” 这样说让人挺起来多舒服的
更多相关文章推荐：
3.