那对大碾盘的人生感悟
离开家乡我原先生活的那个屯子,已经很多年了。听说生产队遗弃的那一对大碾盘还在。算来,那对大碾盘已经睡在那里50多年了。
我说的这个大碾盘,就是石磨。在没有机械加工粮食以前,人们用的就是石磨。我出生在七十年代,那时是人民公社时期,农民家家户户都有石磨。石磨有大有小,各家根据各家人口数量制作石磨大小。先头说屯子里生产队遗弃的那一对大碾盘,一页就有五百斤重。这么重的石磨是生产队集体用的,后来农民家里都有了小石磨,大碾盘也就派不上用场了。到八十年代初,村里有了机械加工粮食,大小石磨都没有用处了。
石磨就是把一种坚实的石头凿成圆盘,上下相对两页,两页相对的磨面上有凿出的由圆中心向外延伸的沟槽。这样,两页石磨咬合转动,从而把粮食粉碎。在石磨上页,有投放粮食的.圆口、有投放水的圆口,可推干磨、水磨。
石磨座在木质盘架上,人们推磨时用木棒牵引,转圈推磨。如果加工的粮食多,人们就把驴的眼睛用布蒙了,利用驴推磨。驴被蒙住了眼睛,不知道自己在转圈,还以为自己一直在拉着东西跑直线、走长路,如果驴知道自己在转圈,早就晕了,绝对不能再拉磨。现在的小孩子,对石磨已经不认识了,对于驴拉磨,更不知道是怎么回事了。
石磨加工出来的粮食味道好,原汁原味,因为石磨加工对粮食的营养成分破坏较小。现在石磨又被利用起来,市面上有很多店铺挂出招牌,如石磨坊、石磨豆腐、石磨小豆腐,就是为了迎合人们绿色、环保、健康的愿望。
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