《挖野菜》幼儿园中班教案

《挖野菜》幼儿园中班教案（精选11篇）

　　作为一名无私奉献的老师，常常要根据教学需要编写教案，借助教案可以让教学工作更科学化。优秀的教案都具备一些什么特点呢？以下是小编整理的《挖野菜》幼儿园中班教案，欢迎大家分享。

　　《挖野菜》幼儿园中班教案 篇1

　　中班科学：挖野菜——荠菜

　　活动目标：知道春天许多野菜都长出来了，泥土里.草地上.树丛中.小河边到处都有，他们可以吃，营养丰富；培养幼儿挖野菜的兴趣和热爱大自然的情感。

　　活动准备：新鲜的荠菜若干，每人一个小塑料袋，选择一块生长野菜较多的`草地。

　　活动过程：

　　1.引导幼儿观察荠菜的外形特征。

　　幼儿每人拿一棵荠菜，仔细观察荠菜叶子的形状和颜色，闻一闻它的气味。（有些开花的荠菜还可以让幼儿看看它的小白菜和铲形的小种子）。

　　（1）提问：荠菜长在哪里？是人们种出来的吗？（长在草地上.小河边.树丛中，是自己长出来的，我们又叫它野菜。）

　　（2）提问：你还知道哪些野菜？你吃过哪些野菜？怎么吃的？有什么感觉？

　　：野菜有许多种，可以吃，营养好，现在人们已经开始种野菜了。

　　2.组织幼儿到户外去采摘荠菜。

　　（1）组织幼儿在户外的草地上.树丛中采摘荠菜。边采边引导幼儿发现荠菜生长的地方和人们种菜的地方是不一样的。

　　（2）教师与幼儿共同把采摘的荠菜去除杂草后加工，大家品尝。

　　活动建议：

　　此活动可以结合春游开展进行

　　《挖野菜》幼儿园中班教案 篇2

　　活动目标：

　　1、通过观察、比较，正确辨别并找出野菜。

　　2、会正确地使用工具挖出野菜。

　　3、体验参与野外活动的快乐。

　　活动准备：

　　1、幼儿自备挖野菜的工具及装野菜的袋子。

　　2、教师带幼儿到附近的公园或郊外。

　　活动过程：

　　1、教师带幼儿到附近的公园或郊外。

　　引起幼儿挖野菜的兴趣。

　　2、讨论挖野菜需要注意的问题。

　　教师：你们都想挖野菜，也带来了挖野菜的工具，那么在挖野菜时需要注意什么呢？

　　教师引导幼儿注意正确使用工具；不离开同伴；如果公园有水，注意提醒幼儿不到水边玩耍。

　　3、组织幼儿进行挖野菜活动。

　　教师：每个小组都讨论了野菜长在哪里？下面我们就按你们的想法分组挖野菜，注意不要离开老师太远。

　　幼儿分组进行挖野菜活动，教师巡回指导。当幼儿分辨不清时，引导幼儿进行细致观察，也可请挖的熟练地幼儿帮助其他幼儿。

　　4、回园讨论，对也才进行分类。

　　请幼儿互相参观同伴挖的`野菜，比一比谁的多。

　　教师引导幼儿根据野菜的种类分类，教师和幼儿共同进行检查，特别要幼儿区分哪些不是野菜。

　　5、分享野菜。

　　教师：你们都吃过哪些野菜食品？我们挖的野菜可以怎样吃？

　　教师组织幼儿将挖的野菜清洗干净，送厨房加工。

　　组织幼儿品尝野菜食品。

　　《挖野菜》幼儿园中班教案 篇3

　　活动目标：

　　1、通过讨论，知道一些也才的名称、特征、生长环境以及挖野菜所需的工具、材料。

　　2、乐意参与小组的讨论及材料的准备，有一定的任务意识。

　　3、培养幼儿对事物的好奇心，乐于大胆探究和实验。

　　4、发展动手观察力、操作能力，掌握简单的实验记录方法。

　　5、培养幼儿对科学现象进行探索的兴趣。

　　活动准备：

　　1、教师事先挖些野菜，每组一份。

　　2、活动前幼儿做关于野菜的调查表。

　　活动过程：

　　1、教师引导幼儿谈话，感知野菜的`特征。

　　教师：你吃过哪些野菜?

　　教师出事相应的野菜，帮助幼儿初步认识各种野菜的名臣及外形特征。

　　教师：你还知道哪些野菜?它们为什么叫野菜呢?

　　引导幼儿仔细观察野菜的根、茎、叶，了解其明显特征。

　　请幼儿在集体面前介绍各种野菜的根、茎、叶的特征以及自己的发现。

　　2、引导幼儿讨论野菜的生长环境。

　　教师：我们认识了这么多野菜，你们想去挖野菜吗?它们可能会长在什么地方呢?它是喜欢潮湿的还是干燥呢?喜欢阳光还是阴暗呢?为什么?

　　教师引导幼儿以小组为单位进行讨论，鼓励幼儿大胆发表自己的意见。

　　3、引导幼儿讨论挖野菜所需的工具。

　　教师：每组小朋友都想好了挖野菜的地方们可是我们怎样挖呢?需要哪些材料帮助我们呢?挖到的野菜放到哪里呢?(请幼儿以小组为单位在此讨论后，按组依次介绍。)教师：这些材料由谁来准备呢?(每个小组自己讨论一下。)教师鼓励幼儿自己准备工具，并落实到每个幼儿，帮助幼儿形成一定的任务意识。

　　活动反思：

　　今天科学活动的主题是“挖野菜”，是让孩子们认识野菜，从野菜的外行特征、颜色等方面进行观察。孩子们都信心满满的自己一定能挖到野菜。在挖野菜的过程中，孩子们都仔细的寻找着。一有发现就招呼同伴们一起去挖。

　　《挖野菜》幼儿园中班教案 篇4

　　活动目标：

　　1、引导幼儿认识几种常见野菜，了解其名称、外行特征、用途。

　　2、能合作设计出简单的野菜食谱，并能在教师的指导下进行简单的烹制。

　　3、激发幼儿在集体面前大胆表达、交流的兴趣。

　　4、教幼儿养成细心、认真的学习态度。

　　活动准备：

　　1、请家长帮助幼儿准备挖野菜用的工具：铲子、篮子。

　　2、锅、铲等烹饪工具，油、盐、酱、醋、甜酱等调料，鸡蛋、猪肉适量。

　　3、师、幼、家长一起搜集野菜图片、实物，创设资料区。

　　活动过程：

　　一、激发幼儿活动兴趣。

　　1、小朋友吃过野菜吗?吃过什么样的野菜?什么味道?

　　2、你还认识哪些野菜?它们是什么样子的?

　　3、我们小区的小山上有好多野菜，小朋友想不想去挖?

　　4、挖野菜需要什么工具?挖野菜时应注意什么?

　　二、上山挖野菜。

　　1、引导幼儿探索不同野菜的挖法。

　　①苦菜主要吃它的什么?怎样才能挖出它的根?

　　②荠菜主要吃它的`什么?怎样挖呢?

　　③婆婆丁主要吃它的什么?怎样挖呢?

　　④灰灰菜、扁针芽?

　　2、幼儿分散挖野菜。

　　①教师进一步强调安全：不乱跑，不可以拿着工具打闹，注意别把泥土弄到衣服上和眼睛里，不挖不认识的野菜，看见洞口不掏不挖。

　　②引导幼儿辨认、采挖各种野菜。

　　三、择野菜。

　　我们小朋友从山上挖回了这么多野菜宝宝，可这些野菜宝宝都迷了路找不到家了，而且，他们的衣服也都脏了，小朋友想不想帮小野菜把脏衣服换掉，并把它们送回家?教师指导幼儿择菜、分类。

　　四、野菜自助大餐。

　　1、这些野菜宝宝很想成为我们小朋友的朋友，你知道怎样和它交朋友吗?(喜欢吃它)

　　2、引导小朋友讨论各种野菜的吃法。

　　3、分组合作设计一份食谱。

　　4、教师分组指导幼儿烹饪。

　　5、举行野菜自助大餐。

　　活动延伸：

　　休息日与爸爸妈妈一起去挖野菜，并与爸爸妈妈一起制作品尝。

　　活动反思：

　　到了活动时间，我刚组织大家把自己带来的菜盒放到自己桌上，很多孩子就迫不及待地打开盖子，阵阵香味马上扑鼻而来，有的孩子已经忍不住先偷吃一点了。更多的孩子是争先恐后地介绍着自己带来的菜肴。大家开心地相互吃着，聊着，评着。我和配班老师则从不同角度忙着给孩子们拍照，抢拍下很多孩子狼吞虎咽吃菜的样子。有的孩子看到我拍照就忙不迭地伸着两指摆了个POSS，耶!……孩子们吃得不奕乐乎，整个活动室里充满了欢声笑语。

　　《挖野菜》幼儿园中班教案 篇5

　　活动目标：

　　1、了解几种常见的野菜，知道其名称、外形、主要特征及功效。

　　2、愿意接受野菜菜肴的特殊口味。

　　活动准备：

　　1、知识经验：幼儿已了解常见蔬菜的名称和功效。

　　2、物质材料：实物野菜。

　　3、马兰头香干，小碗、勺子、夹子、毛巾若干。

　　活动过程：

　　一、引起兴趣

　　教师：小朋友们，我带来了一些菜，你们认识吗？

　　二、认识野菜

　　1、请你们到这儿来选一棵菜，看看它长什么样，请你说一说。闻一闻是什么样的气味？

　　2、谁来说说你刚刚看到的菜是什么样的？（请个别幼儿交流）你们知道枸杞头长大后会长出什么吗？

　　3、你们来看看旁边的好朋友的菜有和你长得一样的吗，找找看。

　　4、我们以前认识的蔬菜是生长在菜地里，今天认识的这些菜是生长在哪里呢？

　　5、你们来看看有什么不一样的地方呢？（教师出示菜地与野地的图片，引导幼儿观察菜地环境与野外环境的不同）

　　6、小结：今天我们认识的.这些菜都生长在野地里，不需要人专门照料，这样的菜有个专门的名字叫“野菜”。

　　三、了解野菜的各种做法

　　1、你们知道这些野菜可以怎么吃吗？

　　2、你们说的都很棒，它们还有很多不同的做法，我们一起来看看吧！（教师出示图片）

　　四、了解野菜的功效

　　1、我们来看看吃了这些野菜对我们的身体都有些什么好处吧！

　　2、幼儿观看野菜功效的图片。

　　小结：马兰头、荠菜、枸杞头都有清热降火的作用，而枸杞可以让我们的眼睛更加明亮。

　　五、幼儿品尝

　　1、刚才我们知道了野菜的不同做法，那我们一起去尝尝马兰头香干吧。

　　2、请幼儿搬椅子、洗手，开始品尝。

　　《挖野菜》幼儿园中班教案 篇6

　　设计意图：

　　在生活质量飞速提高的今天，野菜已越来越多地出现在饭桌上，成为首屈一指的绿色蔬菜。我认为有必要让幼儿认识一些野菜，更多地了解自己家乡的特色，进而萌发幼儿爱家乡的情感。

　　活动目标：

　　活动目标：

　　1.引导幼儿认识当地最常见的两种野菜。

　　2.让幼儿学习采摘这两种野菜，体验劳动的辛苦和快乐。

　　3.教育幼儿注意安全，学会正确使用采摘野菜的工具。

　　活动准备：

　　1.与当地农民联系，选择长有这两种野菜的地方。

　　2.准备采摘野菜的工具，人手一只装野菜的小篮，人手一把小铲或一把小剪刀。

　　3.与家长联系，为幼儿准备一双轻便的鞋和一顶太阳帽。

　　4.自编一首挖野菜的'歌。

　　5.马兰头、枸杞头各一盘（已做成的菜）。

　　活动地点：幼儿园室内 幼儿园附近的农田。

　　活动过程：

　　1．出示两道野菜品尝。通过品尝引起幼儿兴趣，激发幼儿挖野菜的愿望。（室内）

　　（1）提问：你们在家有没有吃过？知道这两种菜的名称吗？你们知道这两种菜长在哪里？是什么样的吗？(丰富词汇：野菜)

　　（2）小朋友们都很想知道，现在老师就带你们去寻找这两种野菜。

　　2．组织幼儿到目的地认识野菜、采摘野菜。

　　（1）向幼儿交待途中的注意事项。

　　（2）组织幼儿到目的地。

　　（3）别认识这两种野菜，观察了解这两种野菜的生长特征。

　　a．认识马兰头：请幼儿在地里找出马兰头，引导幼儿观察（看看、摸摸、闻闻）。

　　b. 认识枸杞头(方法同a),让幼儿知道枸杞头的特征、颜色和形状。

　　c. 幼儿学习采摘野菜，体验劳动的辛苦与喜悦

　　（4）观察老师采摘这两种野菜，学习正确使用小铲和剪刀挖野菜的方法。

　　（5）教师指导幼儿采摘野菜，巡视观察幼儿采摘野菜的方法以及观察幼儿采摘的是不是这两种野菜。

　　3．集中幼儿和幼儿采摘的野菜。

　　（1）让幼儿把各自采摘的野菜分类放好，集中起来，体验劳动的成果。

　　（2）韵律活动。改编摘果子律动为采摘野菜律动。

　　幼儿自编动作，边唱边跳，把自己的高兴心情表现出来。

　　（3）小结：小朋友们真能干，采摘了这么多野菜，现在我们把这些新鲜的野菜拿到幼儿园，一起来把这些野菜做成可口的菜。

　　《挖野菜》幼儿园中班教案 篇7

　　一、活动目标

　　1、让幼儿初步认识马兰和荠菜的特征及用途。

　　2、分工合作学习野菜的烹调方法。（如凉拌、包饺子等）

　　3、体验自己动手用野菜制作食品的愉快情绪。

　　二、活动准备

　　1、物质准备

　　每组一份拌好的马兰、调味品、空碗、筷子、切好的马兰、拌好的荠菜馅、饺皮。野菊花、枸杞头、马兰、荠菜，《郊游》的音乐磁带。

　　2、对野菜有过一定的经验（吃过或看过）

　　三、活动过程

　　（一）请幼儿品尝马兰，引出主题。

　　今天，我给大一班的小朋友带来一道菜，请小朋友尝一尝，然后猜一猜是什么菜。（幼儿尝桌子上拌好的马兰）“猜一

　　猜你刚才吃的是什么菜？”

　　（二）自由探索

　　“刚才小朋友吃的是马兰。前几天春游时，我们看过马兰和荠菜，老师挖了一些回来，请小朋友看一

　　看哪个是马兰，哪个是荠菜。”幼儿从盘子中拿出马兰和荠菜，进行观察。观察时教师提问，“马兰的茎是什么颜色的？”“马兰的叶子是什么颜色的？叶子是什么样的？”（叶子是椭圆的，叶子边缘有锯齿）“马兰生长在哪里？”（马兰是成片成片的生长的，嫩茎叶可以食用，吃它的头，所以称为马兰头）然后让幼儿观察荠菜，荠菜的问题同上。

　　请幼儿把手中的马兰和荠菜进行分类，送到前面的篓子中来。

　　马兰和荠菜有什么用呢？可以怎么吃？

　　让幼儿了解一下马兰和荠菜的药用价值。

　　（三）把马兰和荠菜进行分类。

　　马兰和荠菜有这么大的作用，我们一

　　起跟着老师去野地里找它们吧。听《郊游》的音乐，跟着老师到事先布置好的有野菜的地方找马兰和荠菜。（野地里的野菜有马兰、荠菜、枸杞头、野菊花）

　　幼儿在野地里找马兰和荠菜，然后送到篓子里。

　　（四）动手操作

　　小朋友从野地里挖了这么多的野菜，老师把马兰烫了一下，等一下幼儿自己用作料拌着吃。荠菜老师做成了馅，请幼儿包饺子。

　　分成两组进行操作。幼儿操作，教师指导。

　　（五）品尝自己的劳动果实。

　　幼儿品尝马兰和饺子。

　　说课材料春天里的野菜

　　一、材料来源

　　此活动来源于生活。春天，野外到处草色青青，野菜繁多，野菜的营养丰富、吃法繁多，可以凉拌、可以炒着吃，可以做馅包饺子、春卷等，因此，我选择了春天里常见的野菜（马兰、荠菜）

　　幼儿吃到的马兰和荠菜都是成品，对马兰和荠菜的特征、用途不是很了解，让幼儿亲自来认识一下、烹调一

　　下这些食品，可以激发他们的食欲。因此，我设计了这堂课。就如《纲要》中所说，“既符合幼儿的现实需要，又有利于其长远发展；既贴近幼儿的生活，选择感兴趣的事物或问题，又有助于拓展幼儿的经验和视野”。因此，此活动来源于生活，又能服务于幼儿的生活。

　　二、活动目标的确定及其依据

　　活动的目标是教育活动的起点和归宿，对活动起着导向作用。根据大班幼儿的年龄特点和实际情况，确立了认知、能力、情感方面的目标。

　　1、让幼儿初步认识马兰和荠菜的特征及用途。

　　2、分工合作学习野菜的烹调方法。（如凉拌、包饺子等）

　　3、体验自己动手用野菜制作食品的.愉快情绪。

　　目标1让幼儿通过观察、讨论来完成。

　　目标2、3让幼儿自己在动手操作中体验到劳动的快乐，掌握烹调方法。

　　整个活动重在活动的过程，而不是活动的结果。

　　三、活动准备的提供极其依据。

　　1、物质准备

　　每组一份拌好的马兰、调味品、空碗、筷子、切好的马兰、拌好的荠菜馅、饺皮。野菊花、枸杞头、马兰、荠菜，《郊游》的音乐磁带。

　　2、对野菜有过一定的经验（吃过或看过）

　　食物马兰、荠菜的提供是为了让幼儿有感性经验，幼儿通过摸摸、看看，掌握它们的特征为了更好的完成目标1。准备的餐具、调料、馅等，是为了让幼儿自己动手操作，体验到劳动的快乐，掌握烹调方法，完成目标2、3。

　　四、教学程序

　　采用环环相扣组织活动的程序，活动流程为：

　　激发兴趣——自由探索——对马兰、荠菜分类——动手操作——活动延伸

　　（一）激发兴趣

　　“兴趣是最好的老师”活动开始以让幼儿品尝马兰开始，可以引起幼儿的兴趣。

　　“今天，我给大一班的小朋友带来一道菜，请小朋友尝一尝，然后猜一猜是什么菜。”（幼儿尝桌子上拌好的马兰）“猜一

　　猜你刚才吃的是什么菜？”

　　（二）自由探索

　　采用观察法，让幼儿把盘子中的马兰、荠菜进行观察、比较，幼儿通过看一看、摸一摸，了解它们的特征，比较出异同。在这一

　　环节中教师是引导者、支持者。在幼儿探索后，教师要讲解、总结，让幼儿获得对马兰和荠菜的感性认识，了解它们的生活环境，用观察、比较的方法可结合实物进行，避免了空洞性，强调了直观性。在这一

　　环节中完成目标1。

　　（三）对马兰、荠菜分类。

　　这一环节是对前一环节的巩固，幼儿在事先布置好的野地里找到马兰和荠菜，是对特征掌握的巩固。

　　（四）动手操作

　　这一环节是让幼儿分工合作烹调食品。让幼儿讲一讲马兰和荠菜的吃法，然后动手操作，一组幼儿动手包饺子、一

　　组幼儿凉拌马兰头。让幼儿在动手操作中体验到成功感、自豪感，保证幼儿的主体性地位，让幼儿在动手操作中体验到劳动的快乐。

　　这一环节重在活动的过程，而不是结果。

　　（五）活动的延伸

　　品尝饺子可放在活动延伸中。

　　《挖野菜》幼儿园中班教案 篇8

　　活动背景

　　作为爱吃野菜的南京人,我们的餐桌上经常会出现各种美味的野菜。野菜有其特殊的营养价值,但幼儿对这些有着特殊气味的野菜并不特别喜好,常常想出各种方法拒绝吃。为此我设计了这个活动。

　　活动目标

　　1、了解三种常见的野菜,知道其名称、外形、主要特征及营养。

　　2、乐意品尝不同口味的菜,愿意接受野菜菜肴的特殊口味。

　　3、能运用多种感官进行探索,增强观察、比较的能力。

　　活动准备

　　1、知识经验:幼儿已了解常见蔬菜的名称和主要营养价值。

　　2、物质材料:野菜标记若干,与幼儿人数相等;营养图标;幼儿操作材料;芦蒿、菊花脑、小篓子若干。

　　3、烧好的'芦蒿炒香干、清炒菊花脑、凉拌马兰头,小碗、勺子、夹子、毛巾若干。

　　4、电脑,视频展示仪,展板。

　　活动过程

　　1、野菜宝宝开火车进场。

　　幼儿佩戴野菜标记,扮演成三种野菜宝宝随着音乐开火车进场。

　　2、玩游戏“找朋友”,认识野菜的名称和外形特征。

　　⑴幼儿围坐成圆,运用多种感官观察并介绍自己野菜宝宝的名称和外形特征。

　　教师:小火车上这么多菜宝宝,你们是谁呀?请你们介绍一下自己,你是谁?长得什么样?闻起来是什么样的气味?这里有和你长得一样的朋友吗,找找看。

　　⑵观看图片了解蔬菜和野菜生长环境的不同,学习新词汇“野菜”。

　　①教师:我们以前认识的蔬菜宝宝生长在菜地里,今天认识的这三种菜宝宝是生长在哪里呢?

　　②教师出示野地图片,引导幼儿观察野外环境与菜地环境的不同,知道这三种菜生长在野地里,不需要人专门照料,这样的菜有个专门的名字叫“野菜”。

　　⑶玩“找朋友”游戏,巩固对这三种野菜名称和外形特征的认识。

　　玩法:音乐停,持花的小朋友就站起来向大家介绍自己,并问:“ X X X 、X X X 、X X X 宝宝在哪里?”和他同样的菜宝宝就站起来:“XXX宝宝在这里。”

　　3、玩“猜猜看”游戏,了解野菜的营养价值。

　　⑴教师出示图标,请幼儿猜猜马兰头、菊花脑、芦蒿的不同功效。

　　⑵幼儿把自己的野菜宝宝与相应的功效图标匹配。

　　4、分组游戏,进一步了解野菜。

　　⑴找找我的家:请小朋友帮蔬菜宝宝和野菜宝宝找找适合它们生长的环境,把菜宝宝小图片放在底图上。

　　⑵厨师小帮手:学摘芦蒿、菊花脑。

　　⑶美食会:品尝芦蒿炒香干、炒菊花脑、凉拌马兰头。

　　5、幼儿相互交流和野菜宝宝玩游戏的感受,进一步激发幼儿对各种野菜的喜爱。

　　《挖野菜》幼儿园中班教案 篇9

　　活动目标：

　　1、通过活动了解农村最常见的一些野菜，萌发幼儿观察农村最常见事物的兴趣。

　　2、在活动中学会合作、分工、分享，培养幼儿爱惜自己和他人劳动成果的好品质。

　　3、知道一些野菜的烹调方法、乐意品尝野菜。体验自己动手烹调的愉快心情。

　　活动准备：

　　1、幼儿自己挖的野菜及买的野菜（幼儿挖野菜时的录像或照片）

　　2、各种调味品与餐具、洗菜筐、幼儿围裙、菜板、面粉等。

　　3、创设厨房环境,摆放各种调味品,让孩子随意取放.

　　4、亲子调查有关野菜的相应资料（名称、生长特点、营养价值、烹饪方法）

　　活动流程：

　　回忆展现——交流互动——商量合作——幼儿烹制——品尝分享

　　一、交流回忆

　　1、小朋友，我们上次才参观秋天的小树林时挖了一些野菜，挖到了什么菜，你能不能说一说在挖野菜过程中发生了一些什么有趣的事情？在幼儿讲述的基础上出示图片或录像。

　　2、为什么这些菜叫野菜？（幼儿自由讲述）

　　教师小结：野菜生长在田野里、小路边，不需要人们去种、去浇水，施肥料，它可以制成野菜食品。野菜没有受到污染，所以营养很丰富。

　　二、互动交流

　　1、啊！我们一会儿就要开野菜品尝会了，这次我们小朋友挖了这么多的野菜，也认识了野菜，那你吃过什么野菜，怎样做的呀？你能不能给大家介绍一下野菜可以怎样吃，一会儿我们就要做野菜了，快说说你们的做法吧！

　　2、个别幼儿介绍（教师出示相应的图片）

　　三、商量合作

　　1、刚才小朋友说了很多野菜的吃法，那请你找几位小朋友一个组，商量一下，想做什么菜，需要什么东西，然后你们自己分工，洗菜，切菜，做菜。（请配班老师主动介入活动，如：小朋友,老师也想参加你们的烹饪小组可以吗？教师和孩子一起商量厨具的摆放位置，给予必要的帮助并注意倾听幼儿商量意见，了解商量结果：分工情况、烹调方法等）

　　四、幼儿烹制

　　1、准备：每组一份野菜.一套洗菜筐.菜板.炉具.餐具

　　2、幼儿进行烹制(1)分类、洗菜、分工(2)切菜(3)在老师帮助下烹调（这一环节可以请保育员或厨房伯伯适当帮忙，关注幼儿安全）

　　五、品尝分享

　　1、小朋友请你们先品尝自己小组作的野菜，尝尝味道怎么样，请把另一份放在大餐桌上，一会我们要开野菜品尝会。（老师巡回了解、询问孩子制作过程及味道怎么样。）

　　2、这些野菜味道很好，有股清香味，营养有很丰富，您们吃的这么开心，我们送给小班的弟弟妹妹尝尝，让他们也来分享我们的劳动成果好吗？

　　设计思路：

　　1、关注幼儿园实际情况，选择幼儿需要的主题。

　　在二期课改新理念的引领和指导下，我们幼儿园在XX年申报了《农村幼儿园系列探索型主题活动的实践与研究》，得到了专家和领导的肯定，并列入为市级规划课题。自从我们幼儿园的课题立项以来，我们立足于本土、闪亮于系列、致力于探索为出发点，充分挖掘身边的各项资源，开展与孩子生活息息相关的“衣、食、主、行”系列探索型主题活动的实践与研究。同时引导我们教师根据实际情况，结合新教材，对新教材中的有关主题进行梳理，再将农村得天独厚的各项资源得以充分的开发与运用，积极尝试了“园本课程”的开发，我们以《桃花盛开的地方》为我们的一级主题，再形成衣食住行四大系列的二级主题，它们分别是《布衣秀》、《美食林》、《农家乐》、《镜绣路》。有用的植物这一主题是在中班《好吃的食物》主题上的拓展和延伸，结合我们家乡特有资源——立足于本土：主要立足于农村地理位置优势，利用农村本土资源，将得天独厚的自然资源进一步开发和利用。在我园，大多数孩子看到最多的是农田，接触最多的是农村的特有资源，对此有目的的进行开发和利用，以拓宽我们的`教材，顺应周围事物的发展与变化。因此，选择了家乡的小树林和绿色菜篮子这两个三级主题，从在本土性的基础上突现发展性的原则，同时引发幼儿对科技种植的兴趣，了解什么是绿色植物，激发幼儿探索事物的兴趣，满足孩子的好奇心和求知欲。本活动只是课题进程中一次孩子生成的活动。

　　2、关注幼儿的实际，满足幼儿学习的需要。

　　孩子们对周围的一切事物都有着浓厚的兴趣，活动从孩子的一次秋天的野外家乡的小树林参观活动开始，孩子在活动中感受季节的变化,他们感到天气凉了许多，好多树叶在秋风的吹拂下纷纷掉落下来，这是忽然一群孩子不走了围在一起观察着什么？见我走了过去，唐朝对我说：“老师我们发现了小路边有许多菜，它与人们种菜的地方不一样在路边,可我知道它也好吃的？”旁边的王瑜说：“我知道叫荠菜，可以包馄饨吃的”。“我也吃过”、“我也吃过”，其他孩子纷纷叫了起来。不知谁说了一句我们挖荠菜吧，孩子们已纷纷挖了起来。这时我想，我应如何回应孩子，孩子对田野边生长的野菜产生兴趣，但他们对野菜的名称、营养、作用及烹调方法不一定有深入的了解，为了推动主题的深入开展，我就预设了本次活动。活动旨在通过对野菜的观察、认识、烹调、品尝，让幼儿了解野菜的营养价值和烹调的方法，增添生活情趣，萌发幼儿观察农村最常见事物的兴趣，养成爱吃野菜的习惯。体验操作劳动的快乐，明白天然食物对身体有益。

　　《挖野菜》幼儿园中班教案 篇10

　　活动目标

　　1、与家长亲自去找、挖野菜，认识几种常见野菜，了解其名称、外形特征、用途，体验与父母共同劳动的兴趣，增进亲子感情。

　　2、能合作设计出简单的野菜食谱，并能在教师的指导下进行简单的烹制。

　　3、体验自己动手用野菜制作食品的快乐。

　　4、激发幼儿的创造欲望，设计一张自己喜欢的野菜书签。

　　活动准备

　　1、物色好长有各种野菜的地方，准备挖野菜的用具：人手一只装野菜的小篮，人手一把小铲刀或者一把小剪刀。

　　2、与家长联系，为幼儿准备一双轻便鞋、一顶太阳帽。

　　3、提醒幼儿参与买菜做菜等家务，观看过家长制作的多样菜肴。

　　4、锅、铲、勺等烹饪工具，油、盐、酱、醋、甜酱等调料，鸡蛋、猪肉适量。布置书签展览。

　　5、压膜机一台，压膜纸若干。

　　活动过程

　　一、亲子活动：一起挖野菜

　　1、观看课件《好吃的野菜》，引起幼儿兴趣，激发幼儿挖野菜的愿望。

　　小朋友，影片中的野菜你吃过吗？他们看起来味道怎么样？

　　你知道这些野菜的名称吗？它们长在哪里？是什么样子的？

　　现在老师就和爸爸妈妈一起带你们去寻找这些野菜。

　　2、组织幼儿和家长到野外认识野菜、挖野菜。

　　(1)向家长、幼儿交代途中注意事项。

　　(2)请有经验的家长分别介绍曲曲菜、蒲公英、荠菜、灰灰菜等各种野菜，观察了解各种野菜的生长特征。

　　(3)幼儿在家长的带领下挖野菜，学习正确使用铲刀和剪刀，体验劳动的辛苦与喜悦。老师轮流指导，与家长和幼儿共同分享经验。

　　(4)让幼儿把各自挖的野菜分类放好，集中起来，欣赏劳动成果。

　　3、韵律活动“挖野菜”。

　　小朋友，你们挖了这么多的野菜，心里一定很开心，老师为你们编了一首“挖野菜”的歌，现在我们一起来听一听、唱一唱、跳一跳，把你们高兴的心情表现出来。

　　4、小结：小朋友们真能干，挖了这么多的野菜，一会儿我们就把这些新鲜的野菜拿到幼儿园，一起做成可口的菜肴，让大家品尝。

　　二、科学活动：美昧野菜汤

　　1、组织幼儿择洗野菜。

　　提出活动要求：小朋友择菜时，要把黄叶子择去，把根去掉。洗的时候要轻轻搓一搓，把土洗干净。

　　幼儿分成两组：一组择菜，一组洗菜。摘菜时注意将黄叶子择去，洗菜时要浸泡并清洗干净（教师在旁指导

　　）2、制作野菜汤。

　　教师指导幼儿进行烹调：先放油——放葱花、姜——放人野菜——炒野菜——放水——水开后放鸡蛋（鸡蛋提前打碎）——放盐、香菜、味精——美味野菜汤完成。

　　3、师幼共同品尝野菜汤。

　　教师将幼儿制作好的野莱汤摆放在桌上，组织幼儿以自助餐的形式品尝野菜汤，体验劳动的快乐。

　　4、师幼共同小结：野菜很好吃而且非常有营养，还有丰富的维生素和粗纤维，我们以后要多吃野菜。

　　三、艺术活动：野菜书签1、导入活动，激发幼儿对书签的兴趣。

　　师：小朋友快来看看我的书里

　　有什么秘密？

　　幼：有个纸片。

　　幼：那叫书签。

　　幼：我爸爸看书就经常夹书签。

　　幼：我定的《幼儿画报》赠给我一个红袋鼠的书签。

　　小结：书签是我们的好朋友，它可以用来做标记，帮助我们更快地找到看书的页码，为我们节省时间。

　　2、欣赏书签展，交流、小结。

　　师：我们看了这么多的书签，

　　你喜欢哪一种书签？为什么？

　　幼：我喜欢海绵宝宝的书签。

　　幼：我喜欢红叶的书签，原来

　　叶子也可以做书签啊。

　　幼：我喜欢贝壳书签，真漂亮！

　　幼：我喜欢脸谱书签，因为我爷爷喜欢听京剧

　　3、指导幼儿用野菜制作书签。

　　师：我们欣赏了这么多好看的书签，这些书签是用各种材料做成的，有叶子，有贝壳，有卡纸，还有的是用丝绸做成的，小朋友想不想自己做一个别致的'书签，放到自己的小书里面？

　　幼：想！

　　师：我们这几天挖了野菜，又吃了美味的野菜汤，今天我们还要用野菜做成精美的书签，好不好？

　　(1)请幼儿分成蒲公英组、曲曲菜组、灰灰菜组、荠菜组、苦菜组、马生菜（马齿苋）组等几组，自由选择野菜。

　　师：请小朋友自己选择喜欢的野菜组，然后选择剪子或彩笔等工具进行制作，可以把喜欢的图案画出来剪下来，还可以用多个野菜拼出自己喜欢的造型，大家看一看、比一比谁的野菜书签最特别、最漂亮，还可以给你的野菜书签起一个好听的名字呢！

　　(2)指导幼儿把选择好的几种野菜捋平，用工具进行绘制、裁剪，并摆出自己喜欢的造型，轻轻放进书里压平。

　　(3)教幼儿把摆好的野菜造型轻轻放进压膜纸，把压膜纸放平，放进压膜机进行压膜。

　　(4)野菜压膜结束后，指导幼儿沿边剪下野菜书签。

　　(5)请幼儿互相交流自己制作的书签，进行精品书签展示，让幼儿体验成功的喜悦。

　　师：小朋友，拿着自己亲自做的书签，开心吗？

　　幼：开心！

　　师：你的书签叫什么名字？是用什么做的？有什么特别的地方，和大家一起交流一下好吗？

　　幼：我的书签叫云宝宝书签，是用曲曲菜做的，我很喜欢它。

　　幼：我的是奥特曼书签，是用蒲公英和灰灰菜摆成的，我的很厉害！

　　幼：我的是小兔子书签，是用马生菜（马齿苋）做的，看它多可爱！

　　(6)小朋友，现在我们自己制作了野菜书签，都非常漂亮，请你把书签夹在自己喜欢的书里，等再看书的时候就非常方便了。

　　活动反思

　　本次活动充分利用本地区的自然条件，调动幼儿的各种感官活动，让幼儿在轻松愉快的氛围中、在老师和家长的帮助下认识了多种野菜，学习了挖野菜，参与了做菜，使教学活动变得开放、直观、生动，大大激发了幼儿的活动兴趣和愿望。既扩展了幼儿的知识面，又通过幼儿的自主活动，并与他人分享成果和快乐，促进了幼儿的社会性发展。充分体现了以幼儿为中心的现代教育观念，提高了幼儿的观察能力、思维能力和动手操作能力。幼儿在整个活动过程中都是主动的、积极的。

　　《挖野菜》幼儿园中班教案 篇11

　　活动目标

　　1、体验自己动手用野菜制作食品的愉快情绪。

　　2、引导幼儿认识几种常见野菜，了解其名称、外形特征、用途。

　　3、能合作设计出简单的野菜食谱，并能在教师的指导下进行简单的烹制。

　　活动准备

　　1、活动前家长带领幼儿挖野菜。

　　2、提醒幼儿参与买菜做菜等家务，观看过家长制作的多样菜肴。

　　3、锅、铲等烹饪工具，油、盐、酱、醋、甜酱等调料，鸡蛋、猪肉适量。

　　4、野菜菜肴若干。

　　活动过程

　　１、野菜菜肴展览。

　　幼儿介绍自己带来的菜肴的名称及烹调方法。

　　师：昨天妈妈给小朋友用野菜做了好多的菜肴，请小朋友给大家介绍一下好吗？

　　幼：我妈妈给我做的是龙须菜包子。

　　幼：我的`是曲曲菜蘸酱。

　　幼：我和妈妈一起包了马生菜饺子。

　　２、组织幼儿摘洗并制作野菜菜肴。

　　（１）摘洗野菜，提出活动要求。

　　师：小朋友摘菜时，要把黄叶子摘去，把根去掉。洗的时候要轻轻搓一搓，把土洗干净。

　　幼儿分成两组：一组摘菜，一组洗菜。

　　摘菜时注意将黄叶摘去，洗菜要浸泡并清洗干净。（教师在旁指导）

　　（２）制作野菜汤。

　　教师指导幼儿进行烹调：先放油——放葱花、姜——放入野菜——炒野菜——放水——水开后放鸡蛋（鸡蛋提前打碎）——放香菜、味精——美味野菜汤完成

　　3、师生共同品尝野菜汤。

　　教师将幼儿制作好的野菜汤摆放在桌上，组织幼儿以自助餐的形式品尝野菜汤，体验劳动的快乐，获得成功的体验。

　　活动结束

　　小朋友一起探讨。

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