食品安全心得体会

时间：2024-09-11 09:34:10 心得体会我要投稿

食品安全心得体会

　　在平日里，心中难免会有一些新的想法，通常就可以写一篇心得体会将其记下来，这么做能够提升我们的书面表达能力。那么要如何写呢？下面是小编帮大家整理的食品安全心得体会，希望能够帮助到大家。

食品安全心得体会

食品安全心得体会1

　　食品安全心得体会八年级民以食为天，食以安为先。

　　《中华人民共和国食品安全法》（以下简称《食品安全法》）6月1日开始实施，实行了近14年的《食品卫生法》同时被废止。

　　从“食品卫生”到“食品安全”，仅一个词的改变，折射出食品安全正在面临的危机以及解决食品安全问题的紧迫要求。

　　江苏省疾病预防控制中心毒理与功能评价所一直承担着食品和保健食品的'安全性检测和功能评价工作，所以特别重视和关注《食品安全法》的学习，多次组织全所进行集体学习和讨论，领会其与检测有关章节内容的实质内涵。

　　现就大家学习《食品安全法》心得体会总结如下。

　　亮点一食品安全有了国家统一标准《食品安全法》明确了统一制定食品安全国家标准的原则。

　　第二十一条和第二十二条规定：国务院卫生行政部门负责制定、公布。

　　对现行的食用农产品质量安全标准、食品卫生标准、食品质量标准等予以整合，统一公布为食品安全国家标准。

　　这对我们检验机构来说，检验依据就更明确了。

　　过去食品安全标准“不标准”一直是我国食品安全监管的软肋。

　　以黄花菜为例，根据卫生部门的标准，它不属于干菜，不得有二氧化硫残留。

　　而根据质检、农业部门的规定，黄花菜属于干菜，且明确了其二氧化硫残留标准。

　　如此“打架”的食品标准不仅让食品生产企业困惑，更让检验机构无所适从。

食品安全心得体会2

　　我参加食品安全知识培训，对食品安全有了新的认识，在食品安全这个问题上，我们该怎么擦亮我们的眼睛呢？

　　一、瘦肉精猪肉鉴别方法

　　一看猪肉皮下脂肪层的厚度。在选购猪肉时皮下脂肪太雹太松软的猪肉不要买。一般情况下，瘦肉精猪因吃药生长，其皮下脂肪层明显较薄，通常不足1厘米；正常猪在皮层和瘦肉之间会有一层脂肪，肥膘约为1cm—2cm，太少就要小心了。

　　二看猪肉的颜色。一般情况下，含有瘦肉精的猪肉特别鲜红、光亮。因此，瘦肉部分太红的，肉质可能不正常。另外，还可以将猪肉切成二三指宽，如果猪肉比较软，不能立于案上，可能含有瘦肉精。如果肥肉与瘦肉有明显分离，而且瘦肉与脂肪间有黄色液体流出则可能含有瘦肉精。

　　二、染色馒头鉴别方法

　　一看馒头颜色。玉米面颗粒大，是无法做出整个色泽均匀的黄澄澄的玉米馒头的。如果颜色纯黄，外表光滑，那么购买时需慎重。另外，玉米粉比面粉粗糙，如果掰开馒头发现“玉米馒头”与普通面粉馒头一样光滑，那就值得怀疑了。二是闻馒头气味，添加香料的“玉米馒头”香味刺鼻，玉米味道过浓。

　　三、假牛肉鉴别方法

　　对于市场上销售的鲜牛肉和冻牛肉，消费者可从色泽、气味、粘度、弹性等多个方面进行鉴别。

　　色泽鉴别新鲜肉：肌肉呈均匀的红色，具有光泽，脂肪呈洁白色或乳黄色。次鲜肉：肌肉色泽稍转暗，切面尚有光泽，但脂肪无光泽。变质肉：肌肉呈暗红色，无光泽，脂肪发暗直至呈绿色。

　　气味鉴别新鲜肉：具有鲜牛肉的特有正常气味。次鲜肉：稍有氨味或酸味。变质肉：有腐臭味。

　　粘度鉴别新鲜肉：表面微干或有风干膜，触摸时不粘手。次鲜肉：表面干燥或粘手，新的切面湿润。变质肉：表面极度干燥或发粘，新切面也粘手。

　　弹性鉴别新鲜肉：指压后的凹陷能立即恢复。次鲜肉：指压后的凹陷恢复较慢，并且不能完全恢复。变质肉：指压后的凹陷不能恢复，并且留有明显的痕迹。

　　四、毒豆芽鉴别方法

　　一看豆芽秆：自然培育的豆芽菜是芽身挺直稍细，芽脚不软、脆嫩、光泽白，而用化肥浸泡过的'豆芽菜，芽秆粗壮发水，色泽灰白。二看豆芽根：自然培育的豆芽菜，根须发育良好，无烂根、烂尖现象，而用化肥浸泡过的豆芽菜，根短、少根或无根。

　　三看豆粒：自然培育的豆芽，豆粒正常，而用化肥浸泡过的豆芽豆粒发蓝。

　　四看折断：豆芽秆的断面是否有水分冒出，无水分冒出的是自然培育的豆芽，有水分冒出的是用化肥浸泡过的豆芽。

　　当然，这些方法也只是人们从吃亏上当的过程中总结出的一些宝贵的经验。我们具体情况具体对待。确保食品安全。

食品安全心得体会3

　　今年九月份以来，一场声势浩大的食品安全专项整治活动，在全国拉下了帷幕，结合我县实际情况，就我县食品安全工作提出几点思考。

　　一、普及公民食品安全知识

　　食品安全关系到人民群众身体健康和生命安全，只有普及公民食品安全知识，提高公民的食品安全意识，才能有效防范食品事故的发生，县一报两台要大力宣传食品安全知识，新闻媒体要开辟专栏，加大食品安全宣传力度，在人口密集的'地方以及交通要道悬挂宣传标语，举办食品安全讲座、食品安全图展、发放明白纸，举办食品安全知识竟赛等群众喜闻乐见的形式，帮助群众解疑释惑，使食品安全深入人心，逐步形成群众理性消费观念，从而有效避免食品事故的发生。

　　二、培养食品从业人员的社会责任意识和职业道德意识

　　正确引导食品从业人员树立良好的职业道德和社会责任意识，做到诚信守法，健全制度，规范经营，开展承诺服务，自觉接受消费者监督和执法部门监管。引导食品从业人员树立以诚信守法为荣，以欺诈违规为耻的经营理念，建立信用自律和风险防范制度，着力打造诚信企业，深入推进食品行业信用体系建设，促进食品安全状况根本好转。

　　三、加大打击制售假昌伪劣食品力度

　　坚决取缔无卫生许可证，营业执照，食品生产许可证的非法生产加工黑窝点，严历打击制售假昌伪劣食品和回收食品生产加工食品，以及乱用滥用食品添加剂的违法行为，加大打击销售不合格食品、伪劣食品的力度。对违规生产经营的食品从业人员要严肃查处，严惩不贷，决不迁就姑息。在打黑、打非、打假中各执法部门要通力协作，紧密配合，联手出击，实行混合双打，部门联手，使不安全食品无藏身之地，从源头上杜绝食品事故的发生。

　　四、完善食品安全监管监督机制

　　食品安全涉及到千家万户，需要全方位监管，不仅要进一步完善行政执法监督，还要组织人大代表以法监督，政协委员民主监督，新闻媒体舆论监督，消费协会维权监督，人民群众社会监督，对食品安全工作进行跟踪监督，建立健全监督网络体系，营造人人关注食品安全氛围。通过完善监督机制，不断巩固食品安全整治成果。

　　五、加强对食品安全工作的领导

　　食品安全是一项复杂长期艰巨的任务，不可能一蹴而就，一劳永逸，必须要建立长效机制，切实加强对食品安全工作的领导，决不能开展整治时一阵风，整治过后一场空，对食品安全整治不求形式上的轰轰烈烈，但愿日长地久，要常抓不懈，县工商、质监、卫生、商务、农业等相关部门要整合人力资源，抽调精兵强将，成立专职机构，集中办公，各乡镇食品安全监管办公室要确定专人负责，做到定编定岗定员，确保食品安全工作顺利进行。

食品安全心得体会4

　　夜，已经悄悄地降了下来，我独自做在灯前，白天那富有教育意义的影片，又生机勃勃地浮现在我眼前：

　　那是一部名叫“小学生安全教育读牒“的影片，里面有许多述说着坑，蒙，拐，骗的事件。其中交通安全引起了我的注意。

　　衣，食，住，行是人们生活最基本的内容。其中，“行“就涉及到了交通安全。同学们除了日常生活中，常常外出，旅游。除了步行外，还要乘公车，汽车，路程远的，也许要坐火车，搭飞机。所以，交通安全是我们必须重视的。据了解，我国每年的少年儿童，就有40万至50万因交通事故而造成不同程度的伤害，其中，有两万多儿童死于车祸。也就是平均每天有一个班的同学因交通事故而丧失了宝贵的生命，给家人及社会造成了很大的影响。

　　我们的自护自救能离是非常重要的，仅仅依靠社会，学校，家长对我们进行保护是不够的，希望同学们能学习交通知识！

　　交通安全与我们的关系是非常密切的`，它就像我们的朋友。日日夜夜都守在我们的身边，教育我们，劝戒我们。

　　生命是宝贵的，人的一生就只有一次生命，我们应该爱惜生命。注意交通安全也是爱惜生命的一部分。现在因为交通事故而死于非命的人太多了，难道他们不是死的太冤枉了吗？

　　交通安全，我们应当牢记在心。更主要的，是要知道交通安全常识：首先，行人须在人行通道内行走，没有人行道靠右边行走；穿越马路须走人行横道（斑马线）；通过有交通信号控制的人行横道，须遵守信号的规定；通过没有交通信号控制的人行道，要左顾右盼，注意车辆来往，不准追逐，奔跑；有人行过街天桥或地道时，须走人行街天桥或地道；不准爬马路边和路中的护栏、隔离栏，不准在道路上扒车、追车、强行拦车或抛物击车。

　　那么，有红绿灯的情况下，该怎么办呢？不用着急，请看：绿灯亮时，准许行人通过斑马线；绿灯闪烁时，不准行人进入人行横道，但已经进入人行横道的可以继续通行；红灯亮时，不准行人进入人行横道。

　　只要你把这些交通安全牢记在心中，那么它便是你最好最好的朋友。它将永远保护着你，带给你幸福。

　　交通安全，我的朋友。

食品安全心得体会5

　　科研实验室安全一直是个值得我们慎重对待的问题，作为一名研究生，科研实验室是我们以后三年甚至更长时间工作的主要阵地，在入学教育的第二场宣讲会上，听到了化学工程学科教授刘旭光老师关于实验室安全的讲座，这使我对实验室安全问题有了更深的了解。

　　在安全上，没有万分的保障，在漫长的人类文明发展的历史长河中，无数的科学家，科技爱好者为推动人类科技的发展贡献出了自己的时间，甚至是生命，这不但给人们造成了伤痛，也是人类财富的极大损失。安全第一，预防为主是我国安全生产的方针，对于经常在实验室出没的我们，必须不断提高安全意识。

　　掌握丰富的安全知识，严格遵守操作规程和规章制度，经常保持警惕，事故就可以避免。如果预防措施可靠，发生事故后处理得当，就可以使损害减低到最小程度。

　　通过这次讲座，我了解到具体的实验室安全法则主要包括以下几个方面：实验室安全事故类型、实验室安全管理、急救处理、火灾、防火和灭火、火场疏散与逃生、化学危险品安全、气瓶及压力容器使用安全、辐射的种类、危害与防护及其他安全问题。在安全管理方面，我们要做到：

　　1、要坚持“安全第一预防为主”的方针。

　　2、加强安全工作制度建设：安全管理责任制度，安全宣传教育制度，校园安全信息报送制度隐患整改及管理办法，重、特大安全事故应急预案，突发公共事件应急预案，学校安全目标管理奖惩制度。

　　3、认真做好安全隐患的排查与整改工作。火灾实验室最常见得灾难，因此我们在面具备防火常识：

　　a。防止火势蔓延，首先切断电源、熄灭所有加热设备；快速移去附近的可燃物；关闭通风装置、减少空气流通。

　　b。立即扑灭火焰、设法隔断空气，使温度下降到可燃物的着火点以下。

　　c。火势较大时，可用灭火器扑救。灭火器的选用应按照火灾类别和不同的灭火机理来选择。

　　由于实验室里经常会有很多人，实验室里的物品摆放较为混乱，实验用品与私人物品混在一起放置，对日常学习生活造成了很多不良影响。因此在实验室我们还要注意以下几点：

　　1、应将各种物品分门别类的摆放在固定位置，减少不必要的麻烦。

　　2、实验室的卫生情况堪忧，乱扔果皮纸屑的'情况屡见不鲜，经常是垃圾桶满了还没有处理，在天气较热的时候会散发出难闻的气味，为疾病的扩散传播提供了温床。最近制定了实验室值日安排表，每周固定时间打扫卫生，情况有所好转，但关键是要坚持做下去。

　　3、实验室的各种实验仪器布局不尽合理，经常有同学将工作台和实验台混合使用，实验过程的噪音会影响工作效率。另外，由于以前的同学将许多书籍杂物堆放在实验室，并且有些杂物压在电路线上，若长时间工作发热后易引起火灾，应该引起注意。

　　4、有部分同学喜欢将早餐小吃等东西放在实验室，或直接在实验室里吃饭，有些气味难以散去以致于影响其他同学学习工作，还会引来老鼠蟑螂等，造成同学财产损失。更重要的是，若不小心将实验药品散落在食物里可能引起食物中毒，对健康不利。

　　作为一个身在其中经常要与实验室打交道的实验人员，我们必须对实验室安全引起必要的重视，从事故中吸取教训，时刻警醒自己安全问题。安全隐患本就是防不胜防，只有个人重视，才能真正杜绝危险的发生。

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