超市安全工作总结
总结是事后对某一阶段的学习或工作情况作加以回顾检查并分析评价的书面材料，它有助于我们寻找工作和事物发展的规律，从而掌握并运用这些规律，让我们一起来学习写总结吧。那么总结应该包括什么内容呢？下面是小编帮大家整理的超市安全工作总结，希望对大家有所帮助。
超市安全工作总结1
20xx年3月5日，门店依据国家食品安全相关法规，遵照xx市工商行政管理局下发关于3.15期间食品安全工作若干事项中要求，专门组织供应商召开食品安全工作沟通会。在此之前，门店以拟定完成分公司针对3.15期间的工作方案，具体工作安排落实到柜组到个人，大力组织员工对门店外围、卖场、理货区、生鲜区、租赁区等环境进行彻底大清扫，使门店环境焕然一新。并同时开展商品质量自查工作，按总部下发自查表样为基础，对各部门按柜组、类别、区域进行商品自查工作，各卖场主管根据分管区域对自查表进行仔细检查，对有问题的地方提出相应整改意见，门店质检员跟进落实整改成效；特别是对场内、场外租赁客户的清查力度，对证照审查、加工流程、原料品质等多方面进行详细检查和清理，间隔时段进行复查。
门店质检员根据重点工作的项目，有效针对卖场重点区域的加大检查力度，每日对进行检查，适时进行抽查等工作，全方面的对涉及到责任人管理区域等进行工作交流，对出现的问题立即下达整改通知，并现场进行培训。
2月26日至28日，还专门针对生鲜员工组织进行食品安全相关内容的培训，并对培训内容进行考核，以达到生鲜员工对食品安全的学以致用，从而对业务技能和专业知识有一次深入的了解和学习，有力保障学习的成果，为生鲜员工从事食品加工生产工作做到健康、卫生、安全，为使顾客买到放心食品具有积极意义超市。
还专门制定培训计划，联系卫生部门专业人员对门店员工进行3.15相关知识的培训工作，进一步巩固学习内容，明确食品安全工作的重要性。
在3月5日安排进行的供应商沟通会当中分别由分管物价质检员传达相关会议精神，分管xx店食品类、生鲜区主管、滨湖店食品类、生鲜区主管分别通报针对检查中存在的突出问题进行重点通报，介绍各类别相关销售指标及情况，制定既定目标，结合市场需求的实际与与会供应商进行深入的交流和探讨；鄂黄分公司总经理熊海云作工作总结，要求门店各实属实体加强供应商之间的交流和合作，加强互惠互利互信的原则执行力度，注重各项环节和工作流程的高效快速的长效机制的`形成，树立各方坚实信心，共同应对危机与挑战。
会后，向各参会供应商下发食品安全责任状，要求各供应商签署责任状，严格执行规章制度，明确职责，约束其不规范经营的行为，力度的保证安全工作始终放在第一位。
消防安全工作责任重于泰山x年3月5日，由分公司牵头召开各专柜、租赁大客户进行签订消防安全责任书会议，通过前期的一些特重大火灾事故的案例的分析，坚定不移的对存在漏洞的消防安全隐患进行彻底曝光和整改到位的强势措施，狠抓落实工作情况。
会议伊始由分公司防损主管作消防安全相关事项的通报及其要求，对门店场内消防通道、场外各专柜、租赁大客户的、器材、及其使用电源、电器制定详细安全防护适用规定，当场宣读消防安全责任状，要求与会各负责人切实落实消防工作，高度重视消防工作，防患于未然；重点强调消防安全工作，责任重于泰山。
超市安全工作总结2
门店依据国家食品安全相关法规，遵照市工商行政管理局下发关于期间食品安全工作若干事项中要求，专门组织供应商召开食品安全工作沟通会。在此之前，门店以拟定完成分公司针对期间的工作方案，具体工作安排落实到柜组到个人，大力组织员工对门店外围、卖场、理货区、生鲜区、租赁区等环境进行彻底大清扫，使门店环境焕然一新。并同时开展商品质量自查工作，按总部下发自查表样为基础，对各部门按柜组、类别、区域进行商品自查工作，各卖场主管根据分管区域对自查表进行仔细检查，对有问题的地方提出相应整改意见，门店质检员跟进落实整改成效；特别是对场内、场外租赁客户的清查力度，对证照审查、加工流程、原料品质等多方面进行详细检查和清理，间隔时段进行复查。
门店质检员根据重点工作的项目，有效针对卖场重点区域的加大检查力度，每日对进行检查，适时进行抽查等工作，全方面的对涉及到责任人管理区域等进行工作交流，对出现的问题立即下达整改通知，并现场进行培训。
26日至28日，还专门针对生鲜员工组织进行食品安全相关内容的培训，并对培训内容进行考核，以达到生鲜员工对食品安全的学以致用，从而对业务技能和专业知识有一次深入的了解和学习，有力保障学习的成果，为生鲜员工从事食品加工生产工作做到健康、卫生、安全，为使顾客买到放心食品具有积极意义。
还专门制定培训计划，联系卫生部门专业人员对门店员工进行相关知识的培训工作，进一步巩固学习内容，明确食品安全工作的重要性。
在安排进行的供应商沟通会当中分别由分管物价质检员传达相关会议精神，分管店食品类、生鲜区主管、滨湖店食品类、生鲜区主管分别通报针对检查中存在的突出问题进行重点通报，介绍各类别相关销售指标及情况，制定既定目标，结合市场需求的实际与与会供应商进行深入的交流和探讨；鄂黄分公司总经理熊海云作工作总结，要求门店各实属实体加强供应商之间的交流和合作，加强互惠互利互信的.原则执行力度，注重各项环节和工作流程的高效快速的长效机制的形成，树立各方坚实信心，共同应对危机与挑战。
会后，向各参会供应商下发食品安全责任状，要求各供应商签署责任状，严格执行规章制度，明确职责，约束其不规范经营的行为，最大力度的保证安全工作始终放在第一位。
消防安全工作责任重于泰山年月日，由分公司牵头召开各专柜、租赁大客户进行签订消防安全责任书会议，通过前期的一些特重大火灾事故的案例的分析，坚定不移的对存在漏洞的消防安全隐患进行彻底曝光和限时整改到位的强势措施，狠抓落实工作情况。会议伊始由分公司防损主管作消防安全相关事项的通报及其要求，对门店场内消防通道、场外各专柜、租赁大客户的、器材、及其使用电源、电器制定详细安全防护适用规定，当场宣读消防安全责任状，要求与会各负责人切实落实消防工作，高度重视消防工作，防患于未然；重点强调消防安全工作，责任重于泰山。
超市安全工作总结3
安全是企业工作的重中之重，20xx年在安全管理上，我店坚持以防为胜，全力做好制度、设施、人员三防工作，即制定年度安全工作计划，完善安检、值班制度，发挥制度预防作用，强化员工安全知识培训，提升员工安全意识，定期更新灭火器等消防设施，积极构建一个安全的经营环境。
现将20xx年上半年安全工作总结如下：
一、安全培训演练，有条不紊
20xx年的春防时间是3月1日—7月1日，春防期间下大力度重点对员工进行了消防安全培训工作：主要培训内容有室外防火演练、以及消防栓、防火门、防火卷帘、防毒面具、烟感探测器、水喷淋头、手动报警按扭的使用及注意事项、定期对员工进行了消防知识测试等，20xx年上半年对新上岗员工安全培训共计12次420人；集中培训共计10次，通过不断的培训提升了全员的安全意识，提高了员工的实战能力，累计参加培训人数达880人。
二、安全检查，保驾护航
重大节日元旦、春节、五一、店庆期间顾客较多，根据这一情况我店制定了四大节日安全工作计划，对可能出现的各种不安全情况进行了分析并事先进行合理安排，同时对商场各部位进行全面的安全检查，确保节日期间的`安全，为经营工作保驾护航。
三、发现隐患，及时整改
20xx年我店多次对超市营业线的柜台摆放进行了调整，保证了通道的畅通，在省、市、区多次的消防安全检查中都符合安全要求，20xx年上半年无重大安全隐患发生。
四、设备更新，确保安全
20xx年3月份将到期需要年检的280具灭火器进行了年检，请专业部门对消防设施和用电设施进行了年检。
五、重大促销，专人看守
20xx年上半年除元旦、春节、五一几大节日以外我店还开展了XX周年店庆等大型促销活动，活动期间客流量较大，根据这一情况保卫部在整个活动过程中，全体保安加班加点全力维护促销现场，保证了促销活动的顺利进行。
六、用电用火，严格审批
根据公司用电、用火制度要求，各部位装修时必须到工程物业部办理用电审批单后，方可施工。如需动火、切割、电焊、气焊等，必须到保卫部办理动火证，由保卫部派专人看护施工现场，确保安全后方可施工。20xx年上半年共办理用电审批单35份、动火证23份。
七、安全责任，逐级落实
为明确各部室、业种、岗位防火安全职责，我店建立健全了各项防火安全制度，并在年初层层签订了安全防火责任状，全年共签订责任状780份，防火安全经营协议11份。
八、完善制度，优化管理
20xx年上半年我店将原有的消防安全管理制度进行了补充和完善特别是对《灭火应急疏散预案》进行了详细的研究和整改，使其更加符合实际要求和实战能力。在春防和冬防期间对《灭火应急疏散预案》进行了实地演练，从演练的效果来看，对预防火灾、扑救火灾，救援和逃生起到了很有效的作用。
20xx年的下半年重点工作
1、组织消防运动会提高员工安全意识和灭火技能。
2、对各业种进行消防知识考核，和疏散演练考核。
3、进行第三第四季度安全管理考核。
4、六月中旬对消防设备设施进行检测。
5、11月份开始开展冬季防火工作。
超市安全工作总结4
根据《孟连县食品安全委员会办公室关于印发的通知》（孟食安委办发20xx5号）要求，孟连县农业和科学技术局农业综合执法大队积极组织相关人员，有效开展宣传活动周系列宣传活动。现将活动周工作情况总结汇报如下：
6月16日上午，“孟连县食品安全宣传周启动仪式及现场咨询活动”在县天生祥超市门口举行。孟连县农业和科学技术局分管副局长、农业综合执法大队大队长、职工代表以及农产品种植、养殖大户代表参加了启动仪式。
一是现场发放“农产品质量安全”及相关法律法规宣传材料106份，提供现场咨询服务8人次；
二是结合宣传周活动主题，认真组织宣传活动。按照本次活动周“共建诚信家园，同铸食品安全”的活动主题，孟连县农业综合执法大队结合部门实际，精心组织、认真准备宣传材料，订做“农产品质量安全100问”宣传展板4块，于宣传周期间安放于天生祥超市大厅，供群众参观学习。共发放宣传材料128份，提供现场咨询服务34人次；
三是加强单位内部干部职工农产品质量安全意识和维权教育。充分利用网络平台、宣传橱窗、电子专栏等
媒介，大力宣传农产品质量安全知识，进一步增强了本单位干部职工农产品质量安全意识和维权教育，营造了良好的.食品安全宣传氛围；四是利用科技人员下乡开展业务工作的同时，将农产品质量安全宣传触及面扩大到田间地头、农业农村生产第一线，通过与群众面对面的交流和宣传，进一步普及了食品安全科普知识，有效增强了广大群众的自我保护意识和维权意识。共发放宣传材料138份，提供现场咨询服务52人次。
超市安全工作总结5
为确保食品安全，保障人民群众身体健康和生命安全，立足于治防患、防事故，根据市食品安全委员会办公室关于2020年全市“守护舌尖安全”整治全力打好食品安全放心工程攻坚行动实施方案的通知有关要求，我单位高度重视，把食品安全工作纳入了重要议事日程，精心组织，认真实施。现对2021年四月份以来的景区内的关于食品安全工作总结如下。
一、强化认识，完善工作机制为了加强景区内食品安全工作的组织和领导，本单位领导高度重视
一是切实加强食品安全工作领导，成立了由局长任组长，分管副局长任副组长，单位部分成员任成员的.食品安全工作领导小组。同时明确职责，做到各司其职、各负其责。并督促景区内摊点负责人建立相应组织，形成自上而下的安全管理体系。
二是督促景区内摊点负责人建立和完善应急处理机制，制定了“食品安全突发事件应急处理预案”，增强了各摊点应对食品安全事故的反应能力。
二、严格检查，重点整治突出按照组长要求
一是每周至少一次由组长或副组长带队小组成员参加通过现场随机抽取景区餐饮单位，检查人员对照《餐饮服务食品安全操作规范》要求，对发现的问题按规定责令期限整改。
二是加强节假日食品安全检查，假日期间检查频率加倍。
三、强化宣传，提高安全意识通过会议、培训、食品安全周等形式加大面向公众的宣传教育力度，普及餐饮服务食品安全法律法规及食品安全知识，引导安全、健康的消费，提高广大游客的食品安全意识和自我保护能力。
四、科学治理，保证食品安全加强食品包装材料、容器、食品生产经营工具等食品相关产品生产加工的监管，强化“食品级”标识管理，鼓励使用环保可降解的食品包装。
曹县湿地公园管理处
超市安全工作总结6
今年以来，XXX镇在市食品安全委员会的正确领导和关心支持下，围绕国务院《关于进一步加强食品安全工作的决定》和省政府《关于进一步加强食品安全工作的意见》精神，全面建设社会主义新农村，开展食品安全“三网”建设，大力开展食品安全工作，全面实施食品安全工程，保障人民群众身体健康和生命安全，具体做了以下几方面的工作：
一、落实责任，强化领导。
为了全面抓好食品安全工作，并将工作落实到人，为此，XXX镇专门成立了食品安全领导小组，党工委书记XXX亲自担任组长，成员由工商、公安、卫生、物价、爱卫、环保、和市管委等职能部门组成，负责承担食品安全工作的组织、协调、检查、考核工作，并且在卫管中心设立了办公点，由卫管中心具体负责食品工作的日常管理和监督检查，基本上做到了组织落实、人员落实、场所落实、经费落实。
二、建立制度，加强督察。
为了使食品安全工作顺利开展并取得实效，XXX镇根据市食品安全委员会的工作要求，完善了各类管理制度和考核制度，
一是建立了例会制度，坚持一月一次例会，使食品安全工作有计划、有要求、有步骤地顺利开展；
二是建立检查制度，采用集中和分散、定期和不定期、重大活动和平时抽查、专项检查与日常检查相结合的方法，对辖区内所有消费场所进行检查，今年共组织商品（服务）质量监督检查九次，先后对超市、餐饮业、美容美发业、洗浴场所、药店、卤菜加工业、糕点加工制作、农资部门、华丰油脂公司、豆制品加工等涉及到群众消费和服务质量的进行了检查，处理了六起卫生质量问题，从源头上控制消费品的质量，维护了消费者的合法权益；
三是建立了监督制度，为了消费者权益能得到及时的保护，消费纠纷得到及时的处理，我们在XXX点设立了消费便民投诉站，并在离农贸市场最近，商店、超市、个体工商户相对集中的市管委设立的投诉服务站，负责接待、受理、回复和处理群众的投诉以及来信来访。
三、提高认识，强化宣传。
为了使食品安全工作全面推开，我们镇从提高群众和经营业主的.思想认识着手，引导经营业主自律规范、经营主体诚信、一切以人民群众身体健康和生命安全为经营理念，对超市、市场出售的商品、食品推行以索证、索票为内容的准入制度，对三无产品（无生产日期、无保质期、无生产单位）一律不允许进入超市、商店和市场，不允许销售不合格、超过保质期以及危害人民群众身体健康的食品。在这同时我们还加强宣传，利用广播、宣传栏、宣传资料广泛宣传创建工作的意义目的，及时向群众宣传合格商品、食品的标记，对卫生监督所抽查的食品、商品检验结果进行公示，提醒群众在购买物品的时候引起注意，不合格的食品不购买，宣传与人民群众生活关系密切的食品安全知识，十一月份我们在农贸市场举办了《食品卫生法》和食品卫生知识的宣传早市，共发放宣传资料3000多份，接受咨询60多人次，受到了群众的一致好评。
四、落实措施，强化管理
今年以来，我们结合市专项整治活动，先后开展了企事业单位食堂卫生达标工程、夏季食品安全、豆制品行业、保健食品安全、学校周边店食品卫生以及重大节日食品安全等方面的专项整治和检查工作，对检查中发现的问题及时落实了整改措施。在这同时我们还加强了社区小厨师卫生意识和规范操作的管理，经常深入社区检查群众婚丧嫁娶大摆酒食过程的食品卫生质量，有效地提高了食品卫生安全质量，防止了重大食物中毒和传染病的发生。
以上是我们镇今年以来在食品安全方面所做的工作，由于起步较晚，许多工作还未能开展，各种制度还未健全，检查质量监督还没有完全到位，所以市食品安全委员会的要求还有很大的差距，为此请食品安全委员会给予更多的关心和帮助。
下一步工作设想：
1、继续抓好食品安全工作，加大宣传力度，营造人人皆知、全民参与的氛围。
2、继续加大督促、检查力度，重点抓好超市、商店、食品行业的管理。
3、继续抓好“食品放心示范店”创建工作，做好“食品放心示范店”的培育、申报工作。
4、进一步建立健全各种规章制度，完善考核机制，落实长效管理，确保食品安全工作有序地进行。
5、进一步做好群众投诉、来信来访的处理、回复工作，切实维护群众的合法利益。
超市安全工作总结7
为认真贯彻落实国家及市政公用集团《关于开展20xx年“六月安全生产月”活动的通知》精神，按照公司安排，结合公司实际，公司紧紧围绕“防风险、除隐患、遏事故”的活动主题，扎实开展20xx年六月“安全生产月”活动。进一步提高了全司员工的安全意识，促进了公司安全文化建设，为下一步的安全生产打下了坚实的基础。现将今年“安全生产月”活动总结如下:
一、高度重视，精心部署
为确保本次“安全生产月”活动的各项工作有效落实，使活动收到最大实效，公司高度重视，5月31日，公司召开“安全生产月”活动动员部署会，广泛收集意见建议，统一思想，明确任务，层层传导压力，确保部署到位。会上公司领导对20xx年“安全生产月”提出了具体的工作要求和部署，要求各公司、部门负责人，要广泛发动全体员工，积极参与公司组织的各种“安全生产月”活动，努力提高全司员工的安全生产意识和安全操作水平。并且要求各公司、各部门也相继组织员工召开安全生产月动员大会，以保证“安全生产月”活动的有效开展。
二、广泛宣传，注重实效
为了做好“安全生产月”活动的宣传工作，公司于5月份就积极搜集、整理各项安全月活动资料，并及时下发各公司、部门进行宣传、学习，同时，将“安全生产月”活动主题和相关宣传标语，制成5条宣传横幅分别悬挂于商场各个出入口的醒目位置，营造了良好的活动氛围，拉开了“安全生产月”活动的序幕。公司于6月26日联合豫章街办下沙窝社区在蓝海购物广场外广场开展以“防风险、除隐患、遏事故”为主题的“安全生产月”宣传咨询日活动，为市民讲解各类安全常识。此次活动特邀食品安全、法律顾问、公证服务、家庭医生、应急救护、垃圾分类、计划生育等志愿者现场讲解相关安全常识，本次活动主题鲜明，版面新颖，形式多样，内容丰富，在活动现场，围观的市民们纷纷提出问题，志愿者们都一一耐心解答，直到大家明白为止。活动结束后，各参与人员均表示受益匪浅、学有所得。通过此次活动的开展，丰富了安全生产宣传月的活动，帮助市民们掌握了急救技能，向大众传播了安全知识，活动效果十分全面，相信在今后的安全工作中能为保障安全生产形势平稳发展做出更多、更大的贡献，为“安全生产月”活动的顺利开展夯实了基础。
三、教育培训，巩固素质
为提高广大员工消防知识，提高员工安全意识与技能，着力营造良好的安全氛围及宣传教育工作力度，确保人人会识别、会使用灭火器材，发生初期火灾懂得自救和灭火，纵深推进落实公司20xx年度“安全生产月”活动方案。6月12日，由安监（信访）部人员牵头，携手招商营运部组织公司部分员工开展消防安全知识培训，培训过程中安监部列举了一个个真实案例，运用生动有趣的语言，就各类情况引发的火灾、灭火器的`种类与识别、灭火器使用方法、火灾现场逃生自救方法等方面做了讲解，让受训员工掌握自救自护的能力，在今后的安全生产工作中共同参与，防范于未然。6月14日，组织员工观看消防安全警示教育片《1XX对你说》、《电动车消防》，警示教育片以火灾实例、现场救护、逃生方法、安全警示以及预防火灾发生措施为主要内容，用大量详实的案例和数据介绍了火灾的危险性，重点讲解了人们在遇到不同火灾事故时，应如何进行人员疏散、自救、逃生等消防安全技能，使广大工作人员能直观、形象地看到、听到各类火灾案例，学到各种防火、灭火知识，掌握各类基本的逃生自救办法。
四、排查治理，消除隐患
活动期间，公司在落实安全检查“日检”的同时，利用周检、月检开展“无盲区、无死角”的安全隐患排查整治活动5次,对商场内消防设施、消防器材、商场外广场广告牌、施工现场、商户消防设施、消防通道、商户仓库、小木屋安全用电、天台、地下空间、高压机房、空调机房、发电机房等等开展了全面的隐患排查治理，针对排查出的安全隐患能立即整改的要立即整改，把隐患消除在萌芽状态。不能立即整改的，要限期整改，积极推动隐患整改到位，确保安全生产工作杜绝发生安全事故。在检查过程中还时刻提醒商户要抱有一颗“隐患无处不在，事故随时可能发生”的安全隐患防护意识；提醒各类值班人员要严格遵守值班制度，熟练岗位操作流程；提醒施工现场人员施工时要时刻牢记安全，建立管控长效机制，严防安全生产事故发生，为公司安全发展营造一个安全、和谐、稳定的环境。
通过这次“安全生产月”活动，公司全体员工及商场商户的安全生产知识和安全操作意识得到了进一步提高，接下来我公司将继续乘“安全生产月”活动这一东风，坚持以“安全第一、预防为主、综合治理”的方针，做到长抓不懈、警钟长鸣，在后继的安全生产工作中，继续深入开展安全知识教育培训、安全检查和隐患排查等活动，以保证顺利实现公司年度安全目标。
超市安全工作总结8
光阴似箭日如梭，转眼间20xx年已经过去，在领导的带领下，我学到了不少知识和社会经验，让我在工作中基本上能独立完成各项工作，首先感谢领导对我的指导和栽培，在以后的工作中我会刻苦学习；不畏困难；更好的工作来回报上级，商场消防安全工作总结。20xx年在领导的带领下，围绕商场的总体目标，认真贯彻“安全第一、预防为主”和“内紧外松”的工作方针，始终坚持“群防群治”和“人防技防相结合”的工作路线，积极做好商场的消防安全防范工作，维护商场的治安秩序，总结工作如下：
一、工作的职责
疏导后院进出货物的车辆，保持后院消防通道的畅通等，登记工作：登记外来人员进入商场施工的检查；巡视工作：白天巡视商场内有无可疑人员；消防通道是否畅通；消防设施是否被占用等；晚上巡视施工区域是否有消防器材，施工证件，施工安全隐患是否存在等等；
二、消防知识
九月份消防局举行了关于消防安全知识宣传教育四个能力演讲活动，我们去听了别的商场的演讲深受感动，在此之前我们还是“三个能力”“三懂、三会”从那以后实行贯彻消防局的意见，从“三个能力”“三懂、三会”发展到“四个能力，四懂，四会”让我们又学到了好多，紧接着每天的出操、消防演习，从中又学了好多知识和问题，在一次消防局的领导来检查我们的工作，我们在商场消防演习了，演习分两组：一组是组织灭火另一组是组织疏散逃生，消防局的领导看了之后很赞同认可！
三、存在的不足和今后的努力方向
回顾大半年来的工作，在取得成绩的同时，我们也清楚地看到自身存在的差距和不足。突出表现在：一是由于队员来自四面八方，综合素质参差不齐；二是我们的工作方法还有待进一步的创新和改进；三是工作上还存在一些不如人意的'地方。所有这些，我们将在今后的工作中痛下决心，加以克服和改进，全力以赴把今后的工作做得更好、更出色。
今后的工作要求将会更高，难度将会更大，这就对我们的工作提出了新的更高的要求。我们一定正视现实，承认困难，但不畏困难。我们将迎难而上，做好工作。具体讲，要做到“三个再创新”，“两个大提升”，最后实现“三个方面的满意”。即：在思想观念上再创新，在工作质量上再创新，在工作方法上再创新；在工作成绩上再大提升，在自身形象上大提升；最后达到让公司领导满意！
超市安全工作总结9
为加强消防安全管理工作，预防和杜绝火灾事故的发生，保障商场及购物群众的安全，根据国家有关法律、法规，本着“预防为主，防消结合”的原则，结合商场实际情况，特制定本预案。
职责：全面负责组织、指挥、协调灭火、应急疏散预案的具体实施，确保灭火、应急疏散行动能够按照预案顺利进行。
一、危险性分析
由于商场多是大型的综合性商业零售企业，其内部结构比较复杂，营业面积大，经营的商品范围广，收银台及贵重商品柜台多，并且设置有大量的照明、用电设备，防火安全是商场工作重中重。
另外，商场也是人员密集的公共场所，一旦发生各种突发事件，人员的疏散工作十分重要，建立快速人员应急疏散程序非常必要。
二、应急组织机构与职责
1、成立应急指挥部
总指挥：由商场总经理担任（法定代表人）。
副总指挥：由商场主管安全副总经理和安保部部长担任。 组 员：由各部门主要负责人及安保部工作人员组成。 总指挥部：设在消防中控室。
职责：全面负责组织、指挥、协调灭火、应急疏散预案的具体实施，确保灭火、应急疏散行动能够按照预案顺利进行。
2、设立通讯联络组
人员组成：由商场办公室和消防中控室人员组成。
职责：做到报警及时，保持通讯联络畅通；保证各种指令、信息能够迅速及时、准确的传达。
3、设立楼层指挥组
人员组成：由商场各楼层主要负责人及其办公室人员组成。
职责：负责本楼层组织、指挥、协调灭火、应急疏散预案的具体实施；掌握情况，准确分析局势，果断作出正确判断；及时上报有关信息，并认真贯彻执行指挥部命令。
4、应急响应
（1）、报警和接警
值班人员或现场工作人员发现火情后，应立即采取应急措施，切断与火灾相关的电源，并按下手动报警按钮，发出火灾声响警报，消防中控室接到声响报警后，通过对讲机立即通知义务消防队员赶赴现场，同时拨打"119"火警电话。报警时要讲清详细地址、起火部位、着火物品、火势大小、报警人姓名及电话、行走路线，并派人到约定地点接引消防车进入火灾现场，同时向单位领导和安保部报告。
（2）、应急疏散
消防中控室接到声响报警后，立即开启火灾应急广播，说明起火部位，疏散路线。疏散组成员立即组织处于着火层等受火灾威胁的楼层人员沿火灾蔓延的相反方向，向疏散走道、安全出口部位有序疏散。
（3）、扑救初期火灾
灭火行动组接到报警后，应立即赶赴着火现场，根据预案或现场指挥员的指令迅速检查是否切断现场电源，利用灭火器材迅速扑救。如火势较大，暂时不能扑灭，应立即根据现场情况及时采取隔离等措施，防止火势进一步蔓延，并积极配合专业消防人员完成灭火任务。
商场的火灾危险性及正确逃生方法
一、商场的火灾危险性
1、商场具有经营面积大、易燃、可燃物品多（如商场的建筑装饰材料、许多商品本身都是可燃物）、人员流动性大等特点，稍有不慎发生火灾，火势蔓延迅速，会引起场面混乱，疏散困难，人民生命安全和财产都将受到严重威胁。
2、商场除日常照明、夏季排风系统、空调设备等用电外，广告橱窗内常设有霓虹灯、荧光灯及其他装饰灯具，特别在节日期间还将增设彩灯，由于这些电气设备品种数量繁多，线路设置错综复杂，加之每日使用时间长，容易发生超载、短路及照明灯具烤燃可燃物引发火灾的事故。
3、有些商场在更新改造时，在营业期间需进行明火作业等，其潜在火灾危险性也较大。
4、个别单位的领导未认真履行消防安全职责，存在着重经营轻视消防安全的侥幸心理；消防安全制度不完善，人员教育不到位，对火灾隐患的整改不及时，消防安全管理长效机制未真正建立等问题。
5、一些商场未按现行消防技术规范的要求设置火灾自动报警、自动灭火系统、火灾应急照明、安全疏散指示标志、应急广播未设置防烟、排烟设施和轻便灭火器材。
二、商场火灾逃生方法、注意事项
1、利用疏散通道逃生。每个商场都按规定设有室内楼梯、室外楼梯，有的还设有自动扶梯、消防电梯等，发生火灾后，尤其是在火灾初期阶段，这都是逃生的良好通道。在下楼梯时应抓住扶手，以免被人群撞倒。不要乘坐普通电梯逃生，因为发生火灾时，停电也时有发生，无法保证电梯的.正常运行。
2、自制器材逃生。商场是物品高度集中的场所，商品种类多，发生火灾后，可利用逃生的物品是比较多的。如“将毛巾、口罩浸湿后捂住口、鼻，可制成防烟工具；利用绳索、布匹、床单、地毯、窗帘来开辟逃生通道；如果商场还经营五金等商品，还可以利用各种机用皮带、消防水带、电缆线来开辟逃生通道；穿戴商场经营的各种劳动保护用品，如安全帽、摩托车头盔、工作服等，以避免烧伤和被坠落物品砸伤。
3、利用建筑物逃生。发生火灾时，如上述二种方法都无法逃生，可利用落水管、房屋内外的突出部位、各种门窗以及建筑物的避雷网（线）进行逃生或转移到安全区域再寻找机会逃生。这种逃生方法使用时，要大胆又要细心，特别是老、弱、病、残、妇、幼等人员，切不可盲目行事，否则容易出现伤亡。
超市安全工作总结10
安全是企业工作的重中之重，20xx年在安全管理上，本商场坚持以防为主，全力做好制度、设施、人员三防工作，即制定年度安全工作计划，完善安检、值班制度，发挥制度预防作用，强化员工安全知识培训，提升员工安全意识，定期更新灭火器等消防设施，积极构建一个安全的经营环境。
现将20xx年安全工作总结如下：
一、安全培训演练，有条不紊
20xx年节假日前后对员工进行了消防安全培训工作：主要培训内容有室外防火演练、以及消防栓、防火门、防火卷帘、防毒面具、烟感探测器、水喷淋头、手动报警按扭的使用及注意事项、定期对员工进行了消防知识测试等，20xx年上半年对新上岗员工安全培训共计12次35人；集中培训共计10次，通过不断的.培训提升了全员的安全意识，提高了员工的实战能力，累计参加培训人数达210人。
二、安全检查，保驾护航
重大节日元旦、春节、五一、店庆期间顾客较多，根据这一情况本商场制定了四大节日安全工作计划，对可能出现的各种不安全情况进行了分析并事先进行合理安排，同时对商场各部位进行全面的安全检查，确保节日期间的安全，为经营工作保驾护航。
三、发现隐患，及时整改
20xx年本商场多次对超市货架摆放进行了调整，保证了通道的畅通，在省、市、区多次的消防安全检查中都符合安全要求，20xx年无重大安全隐患发生。
四、设备更新，确保安全
20xx年8月份将损坏的80个应急灯进行了更换，前于10月份请专业部门对消防设施和用电设施进行了年终大检查。
五、重大促销，专人看守
20xx年节假日，举办大型促销活动，活动期间客流量较大，根据这一情况防损部在整个活动过程中，全体防损员加班加点全力维护促销现场，保证了促销活动的顺利进行。
六、用电用火，严格审批
根据公司用电、用火制度要求，各部位装修时必须到工程部办理用电审批单后，方可施工。如需动火、切割、电焊、气焊等，必须到防损部办理动火证，由防损部派专人看护施工现场，确保安全后方可施工。20xx年共办理用电审批单9份、动火证1份。
七、安全责任，逐级落实
1为明确各部门、业种、岗位防火安全职责，本商场建立健全了各项防火安全制度，并在年初层层签订了安全防火责任状，全年共签订责任状9份，防火安全经营协议5份。
八、完善制度，优化管理
20xx年本商场将原有的消防安全管理制度进行了补充和完善特别是对《灭火应急疏散预案》进行了详细的研究和整改，使其更加符合实际要求和实战能力。并按《灭火应急疏散预案》进行了实地演练，从演练的效果来看，对预防火灾、扑救火灾，救援和逃生起到了很有效的作用。
超市安全工作总结11
XX超市在总部的正确领导下，在超市经理的带领下，认真贯彻执行超市的各项管理制度，紧紧围绕“安全第一、服务至上、诚信发展”开展工作，一切从维护超市的根本利益出发为重点，以全心全意为业户提供服务为切入点，全面开展楼层管理工作。通过一年的努力，二楼的各项管理明显提高，各项工作规范有序，给超市的大繁荣、大发展奠定基础，使二楼呈现出人心稳定、积极向上、和谐发展的大好局面，并取得可喜成效。
1、安全管理
按照超市安全管理制度，定期检查消防设施，对重点部位一天一次查看，并形成记录。对消防通道及时检查、巡视，发现问题及时整改，向领导及有关人员反馈，使不安全隐患在第一时间内得到解决，全年没出现任何安全事故，保证了超市正常营业。
2、卫生管理
保洁员克服人员少，楼道杂、任务繁、早来、晚走进行清扫，保证了超市卫生要求，耐心说服业户养成良好卫生习惯，确保了二楼辖区卫生清洁，给业户、顾客提供方便。
3、经营管理
解决多年没能解决的占道经营，出高间、摆放商品和模特，使二楼经营环境得到了明显改善，体现了环境优雅、方便群众的经营新格局。
4、收费管理
通过二年的收费管理模式，今年管理费收缴、转让费（合同违约金）收取都按时缴纳，没有托交现象发生，确保了超市资金运营。
5、交接班管理
认真执行超市规定的交接班工作制度，有衔接、有记录，确保交接期间无差错发生。
6、出勤管理
工作人员都能按照超市规定上下班和休班，全年没出现迟到、早退现象。
7、完成交办任务
能够及时完成超市交办的各项工作任务，今年圆满地完成超市收租，在收款中没出现任何差错。
以上取得的点滴成效，源于超市领导厚爱与帮助，源于各楼层、后勤、电工、夜班等的大力支持和协作所取得的。但在工作中也存有一定不足和问题：一是管理的主观能动性不够积极，二是工作存有忧虑不够胆大，三是主动向领导汇报问题做的`不够。这些问题有待于在今后工作中加以认真解决。
下年重点工作
超市自开业以来，从巩固和发展超市当前大好形势出发，坚持企业发展才是硬道理的原则，实施人性化，规范化管理，创建安全管
理先进楼层，结合二楼实际做好以下重点工作。
1、借助上年管理带来的大好形势，按照超市各项管理工作要求，搞好队伍建设，促进超市安全健康发展。
2、积极参加超市各项活动，支持和维护超市利益，做以超市为家、爱岗敬业模范。
3、结合全县“防火安全、清剿火灾”战役，认真落实好超市的安全防火预案，火灾应急预案和超市的各项安全管理规定，做好二楼的安全管理工作，做到检查到位、宣传经常、措施可行、警钟长鸣、防患于未然、确保超市财产和人员安全。
4、结合超市的环境建设，做好二楼卫生管理，确保二楼在卫生管理上不掉队、当先锋。
5、搞好经营发展，做到业户商品摆放规范化、商品模特不出高间、大板业户商品摆放不出规定范畴，不挤占经营、确保超市通道畅通，商品摆放整齐、方便顾客购物，提高超市经营知名度。
6、做好交接班工作，一是安排好休班人员占位有人顶，二是白班、夜班人员交接班时要见面、要登记，三是衔接好交接班期间易出现的问题，确保超市安全无隐患，无漏洞，促进超市健康、有序向前
超市安全工作总结12
20xx年3月5日，门店依据国家食品安全相关法规，遵照xx市工商行政管理局下发关于3.15期间食品安全工作若干事项中要求，专门组织供应商召开食品安全工作沟通会。在此之前，门店以拟定完成xx分公司针对3.15期间的工作方案，具体工作安排落实到柜组到个人，大力组织员工对门店外围、卖场、理货区、生鲜区、租赁区等环境进行彻底大清扫，使门店环境焕然一新。并同时开展商品质量自查工作，按总部下发自查表样为基础，对各部门按柜组、类别、区域进行商品自查工作，各卖场主管根据分管区域对自查表进行仔细检查，对有问题的地方提出相应整改意见，门店质检员跟进落实整改成效；特别是对场内、场外租赁客户的清查力度，对证照审查、加工流程、原料品质等多方面进行详细检查和清理，间隔时段进行复查。
门店质检员根据重点工作的项目，有效针对卖场重点区域的加大检查力度，每日对进行检查，适时进行抽查等工作，全方面的对涉及到责任人管理区域等进行工作交流，对出现的问题立即下达整改通知，并现场进行培训。
2月26日至28日，还专门针对生鲜员工组织进行食品安全相关内容的培训，并对培训内容进行考核，以达到生鲜员工对食品安全的学以致用，从而对业务技能和专业知识有一次深入的了解和学习，有力保障学习的成果，为生鲜员工从事食品加工生产工作做到健康、卫生、安全，为使顾客买到放心食品具有积极意义，还专门制定培训计划，联系卫生部门专业人员对门店员工进行3.15相关知识的培训工作，进一步巩固学习内容，明确食品安全工作的重要性。
在3月5日安排进行的供应商沟通会当中分别由分管物价质检员传达相关会议精神，分管xx店食品类、生鲜区主管、滨湖店食品类、生鲜区主管分别通报针对检查中存在的突出问题进行重点通报，介绍各类别相关销售指标及情况，制定既定目标，结合市场需求的实际与与会供应商进行深入的交流和探讨；鄂黄分公司总经理熊海云作工作总结，要求门店各实属实体加强供应商之间的交流和合作，加强互惠互利互信的原则执行力度，注重各项环节和工作流程的.高效快速的长效机制的形成，树立各方坚实信心，共同应对危机与挑战。
会后，向各参会供应商下发食品安全责任状，要求各供应商签署责任状，严格执行规章制度，明确职责，约束其不规范经营的行为，最大力度的保证安全工作始终放在第一位。
消防安全工作责任重于泰山20xx年3月5日，由xx分公司牵头召开各专柜、租赁大客户进行签订消防安全责任书会议，通过前期的一些特重大火灾事故的案例的分析，坚定不移的对存在漏洞的消防安全隐患进行彻底曝光和限时整改到位的强势措施，狠抓落实工作情况。
会议伊始由分公司防损主管xx作消防安全相关事项的通报及其要求，对门店场内消防通道、场外各专柜、租赁大客户的、器材、及其使用电源、电器制定详细安全防护适用规定，当场宣读消防安全责任状，要求与会各负责人切实落实消防工作，高度重视消防工作，防患于未然；重点强调消防安全工作，责任重于泰山。
超市安全工作总结13
自xx商场成立以来，领导及所属员工对消防安全工作高度重视，深知“安全责任重于泰山”，为促使消防上的各项管理工作逐步走上规范化、正规化的轨道，保障商场的消防安全和人身安全得到扎实、有力的基础，确保消防安全工作相应规章制度得以有效落实，商场管理者及员工都付出了各自的努力，为进一步提高人员消防工作的业务能力，使消防工作更上一个新的台阶，现将近期消防安全工作总结如下：
一、现阶段消防安全工作初步成效
（一）、人员思想情况：
1、管理者思想。
商场管理者在消防工作上重视程度较高，能够以身作则带领员工学习普及消防工作相关知识，在提高自身业务素质的同时能及时检查各部人员的学习情况以促进学习效果的提高，使消防工作不流于形式，能够真正贯彻到员工日常的商场活动中，使商场消防安全工作保持稳定。
2、各部员工思想。
针对消防安全工作，xx商场人员整体来看在思想上有较高的认识，在商场管理者的带领下，能够听从招呼，认真学习相关知识，深知安全工作是商场正常运行的前提保障，而消防工作更是重中之重，对消防安全工作的重要性都能了然于心。
①商场卖区服务人员。在日常商场活动中主要以商品经销为主，能够在业余时间加强自身消防知识的学习，做到服从指挥、听从管理，配合管理者将消防工作落实到位。
②后勤安保人员。安保部人员能够熟悉自身职责，起到良好的传、帮、带的作用，直接参与商场的消防工作的管理，配合管理者将消防安全工作贯彻执行，较好的完成各项消防工作。
（二）、商场消防设施：
xx商场现有干粉灭火器个，消防栓个，防毒面具个，防火卷帘门道，消防安全通道2个。其中干粉灭火器商场以工作区域为个体分发到位，并按照要求在各区设置消防应急箱、应急手电筒等消防物资，各区人员定期维护保养，制作周维护检查卡，使之处于备战常态，确保发生事故能够发挥作用。
（三）、管理学习制度：
1、真抓实干，随机检查。管理者结合商场实际情况，在不影响商场正常经销运行的情况下，利用例会及业余时间对所属人员进行消防工作知识检查，定期考核，从中发现问题并及时加以解决。采取记分制，以抽查形式每日查验各区消防制度落实情况，使商场各个工作区域的消防工作处于备战常态。
2、落实责任制度，强调责任人。各工作区域指定消防负责人，统筹兼顾，秩序井然。同时安保人员流动岗位巡查，能够及时发现安全隐患并及时上报处理，用这样环环相扣的`连接消除观察死角，确保消防工作贯彻落实。
（四）、战备演练情况
20xx年12月21日，商场进行消防应急演习。情况如下：
消防应急行动小组分为通讯联络组、灭火行动组、安全警戒组、紧急疏散组与医疗救助组五个行动组，各组配备6人，指定一人为组长。在消防总指挥的带领下，各组协同配合，各司其职，完成应急演练。
演习流程：
1、假定火情，及时通报。
2、冷静指挥，灵活应对。
3、快速出击，扑灭火源。
4、安全戒备，防止意外。
5、消除恐慌，引领疏散。
6、及时救援，确保安全。
演练过程中，各组能够结合相关制度及知识，彼此协调配合，顺利完成演习，使各部人员得到业务锻炼，基本上达到了演习效果。
二、暴漏出的主要问题
在看到初步成效的同时，我们更应把目光对准现阶段暴漏出的问题，问题本身就是安全隐患，是制约消防工作进步的绊脚石。
（一）时间上的冲突。
由于商场主体工作运行于消防工作日常学习在时间上的冲突，导致真正学习消防知识的时间不连贯，普及知识不系统，造成人员对相关业务知识停留在初级阶段，没有足够的理论依据做为行动的基础，容易导致在突发紧急情况时处理不得当。
（二）地域上的限制。
商场每日客流量较大，员工工作时所处地点具有不可预知性，工作人员面对消费者众多、交通拥挤的情况无可避免，极易造成突发事故时人员慌张、秩序杂乱，甚至衍生其他安全事故的发生。
（三）管理制度不规范。
现行的规章制度多针对于消费群体，相比下消防工作制度的制定不够具体规范，而无规矩不成方圆，管理制度的缺陷从根本上制约工作人员自身素质的提高，是造成当前人员消防工作停滞不前的主因。
（四）人员思想的局限性。
商场人员虽能够认识到消防工作的重要性，但仍然抱有侥幸心理，人员中出现事故不曾发生就离我们无限远的危险思想，紧张意识不够，容易放松心态，降低自身要求。长此以往会出现安全工作趋于走过场，造成思想滑坡。
（五）战备预案的单一性。
消防安全工作所面对的突发情况多种多样，但当前商场制定的预案设定过于单一，情况简单，使应急演练过于模式化，间接导致工作人员灵活处置情况能力的降低，不利于消防安全工作的真正落实。
（六）业务人员的匮乏。
商场缺乏经过专业培训的业务人才，对商场用电等重要设施不够了解，从而造成在日常排查安全隐患时不能深入细致，不能在根本上杜绝隐患苗头。
三、下步工作计划
结合当前实际与暴露出的各种问题，做如下计划：
（一）、提高人员思想认识，加强消防知识学习。在确保商场工作正常运行的同时，处理好时间上的矛盾冲突，分组、区轮流进行学习，以提高商场人员自身消防知识水平，并有计划的进行思想调查，将提高思想认识的重要性列为每日例会的必讲内容，时刻提醒鞭策人员，确保人员思想处于正规。
（二）、对重点时间、重点部位地段有针对性的重点管控，如商场特卖活动时，增加巡查岗及协调管理人员，使众多人员也能保持秩序，以保证出现事故时能够从容应对。
（三）、有目的的培养专岗人员，设定专业人员岗位，逐步形成专岗有专人、知识无死角的良好局面。
（四）、管理者结合实际认真制定详实的管理制度，加大管理力度，并在实践中循序渐进，使工作人员能够在正确的管理中形成良好的日常养成。
（五）、将消防与应急演习提到日程当中，并不定期进行演练，制定多样突发情况，提高工作人员消防安全工作的综合素质。
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